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餐饮企业妙计自救:方便菜、分锅餐助消费回暖

  • 来源:互联网
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  • 2020-07-03
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  “方便菜上市以来,每天可卖1000份以上,已远销贵州、上海、广州等地。”阿兴记集团董事长刘英接受中新网记者采访时说,中餐菜品很难标准化,新冠肺炎疫情的发生倒逼餐饮企业转型自救,趟出一条“餐饮零售化”之路。


  重庆市商务委员会8日发布的数据显示,2020年该市餐饮商户复工率达94.3%,餐饮消费复苏率91.8%,高于北京、上海、深圳等地。


  记者注意到,“转型发展”成为当地餐饮企业的共同课题。不同体量、类型的餐饮企业交出不同的“答卷”。


  当地知名餐饮企业阿兴记集团从事餐饮经营30年。经过80多天的努力,阿兴记成功将辣子鸡、酸菜鱼和鱼香肉丝等具有重庆味道的菜品开发成标准化的“方便菜”

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  • 标签:安陵容的扮演者
  • 编辑:杨紫
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