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名贵中药材识别

  • 来源:互联网
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  • 2021-01-25
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名称来源


【来源】产于朝鲜半岛的人参称为高丽参,为五加科植物人参带根茎的根,经加工蒸制而成。


高丽参原植物与国产人参相同,仅因产地和加工方法不同而有所区别。高丽参分水参、红参、白参三个种类,以高丽红参著名,其药用成分与中国人参基本相同。现国内也有国产高丽红参。


【采收加工】高丽参的加工工艺复杂,不同的加工工艺制成不同种类的高丽参。刚采自参田、尚未经过晒干过程的即为水参,不过由于保存不易,因此除了产地外很难见到;将收获的人参晾干,挑选出质量最好的加工成红参,其余加工成白参,红参是将人参热蒸后烘干而成,水分含量低于14%,组织较硬,呈黄褐色,可长期保存。白参是以4~6年生的人参为配方,剥皮后以太阳光或热风自然晒干而成,色泽呈微白的黄色。


高丽参一般生长4~6年收割,其中又以6年根的品质最优,超过6年品质便会走下坡了。国内市面上销售的高丽参以红参品种为主,高丽参的商品品种繁多,有国产与进口之分,但都是以种植6年的朝鲜参或中国人参为原料加工,其加工工艺各有不同,产品质量、疗效亦各有不同。所以就有了“六年根”之称。


【功能主治】具有大补元气、滋补强壮、生津止渴、宁神益智等功效,适用于惊悸失眠者,体虚者,心力衰竭、心源性休克等。


【注意】畏五灵脂,反藜芦,禁与萝卜同食。


分类分级


名称分类


根据在门店的销售和对人参的认识和体会,发现高丽参的定义其实可以分为“狭义”和“广义”两种。


*狭义高丽参。产于朝鲜半岛的人参称为高丽参。为真正韩国或朝鲜进口的人参。


*广义高丽参。利用了韩国或朝鲜的技术加工的人参都可以称之为高丽参。如某门店销售的“新开河高丽参”就是利用了韩国的技术加工(参盒背面有注明“韩国技术提供”),所以有天、地、良的韩国技术分类;而国产的“新开河参”则没有用到韩国技术,只是用了我国的技术加工,所以就没有韩国技术那种天、地、良的等级分类。同样道理我国产的“石柱参”也有天、地、良的分类也正是利用了韩国的技术加工,所以石柱参之前又有“原高丽参”的称呼(见参盒背面)。


高丽参的分级


●朝鲜红参分为天、地、人、翁四个等级,韩国红参分为天、地、良、切、尾五个等级。


天参:红参中品质最好,内部组织致密,外形好,一级品。


地参:次于天参,二级品。


良参:次于地参,三级品。


切参:次于良参,是将人参的参体(主根)截成两部分制成(四级品)。


尾参:由主根之外的支根、须根制成的红参(即参须),可进一步分为大尾、中尾、小尾(五级品)。


●高丽参分为天、地、良、切、尾,每个等级中再按大、小分为不同规格,又可以分为10支、15支、20支、30支、40支、50支等。


“支”即是规格,是指每600g所装高丽参的支数。如:10支(每600g约10~16支),20支(20~28),30支(30~38),以此类推到80支等这些等级。


所以参的支数=参的净重量÷(600÷支数)


例如:正韩庄天字40支37.5g的盒装高丽参内含的人参支数为3支。


计算过程:37.5÷(600÷40)=2.5条(约为3条数)(摘自中国医药科技出版社《名贵中药材的识别与应用》)


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