科学家发现:高脂肪饮食能延缓衰老、延长寿命、抗癌?今日辟谣
在我国传统的思想中,几乎都认为脂肪是“洪水猛兽”,害怕吃所有高热量的食物,担心长胖、患上慢性疾病。
人们的担忧并不道理,俗称的坏脂肪(低密度脂蛋白胆固醇),当机体摄入过量后,由于胆固醇过于沉积在动脉壁上,久而久之,极易造成动脉硬化,诱发心脑血管疾病。
可高脂饮食真的是万恶不赦吗?
关于高脂饮食科学家们也进行了相关实验。在加州大学戴维斯分校带来的团队,经过小老鼠的实验,分别进行两组:
第一组高脂肪饮食,第二组低脂肪饮食,最终得出结果,低脂肪摄入的小老鼠平均寿命延长了,而高脂肪饮食的小老鼠,却也能够在老年阶段保持大脑较好的记忆力以及肌肉力量等,对降低癌症的发病危险有一定的帮助。
还有一项研究称,通过摄入高脂饮食,对预防糖尿病、延缓衰老还有益,是不是就能说明高脂真的具有这些好处呢?
大家先不要误会,即使有着2个实验,但多是动物以及体外实验,并且还有一个最大的前提是需要大家务必要做到的——遵循高脂饮食总热了也不能超标。
因此,所谓的高脂饮食有诸多限制,毕竟还不是人体实验,以及很多人都做不到控制总热量摄入,想要通过这样的方式延长寿命可能太困难了。
对于真正意义上的脂肪,当然也不是让大家一点脂肪都不沾,因为在常吃的食物中有好脂肪也有坏脂肪,比如不饱和脂肪酸,通常在深海鱼、坚果、玉米等,它们本身的作用就对心血管有利,还是构成细胞膜的必要成分,具有一定的保温功效。
还有很多脂溶性维生素,包括维生素A、D、E、K都需要脂肪的参与,所以大家控制每天的总量,按照标准来即可。对于坏脂肪,例如最常见的饱和脂肪酸,曾在美国发布的膳食指南中提到,每天摄入饱和脂肪酸的量不宜超过总热量的1/10。
而富含饱和脂肪酸的食物,多藏在于肥肉、火锅汤、动物油脂中,大家要注意区分,最好少吃或不吃。对于禽畜肉、水产品类,不需要大家一口都不吃,而是两种肉类每天限制在40~75g即可,至少满足最低标准对健康就是有利的;
日常烹饪的食用油,不建议大家再用猪油等动物油,富含多不饱和脂肪酸的植物油,每日食用量控制在30g以内最佳。
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- 编辑:杨紫
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