茄汁鸭胗，酸酸甜甜真好吃

我是比较喜欢吃酸酸甜甜辣辣的美食，感觉吃着胃口大开。今天用番茄教大家做道茄汁鸭胗子，特别的好吃下饭。酸中带甜，甜中有辣，怎么吃都不会腻，有喜欢的快来学习一下。

准备材料：鸭胗子3个，番茄2个，小米辣4个，葱适量

步骤①：鸭胗子用面粉调成面浆洗干净。（内脏用面粉调成面浆洗的很容易洗干净的）。洗干净之后把鸭胗子切成片。

步骤②：锅里加入适量的水，水开把去蒂洗干净的番茄入开水中滚烫2分钟，直到番茄脱了皮就捞出来。去了番茄皮之后把番茄切碎备用。

步骤③：鸭胗子提前用适量的盐，生姜，生抽，玉米淀粉，花生油一起腌制入味。小米辣跟葱分别洗干净切碎备用。

步骤④：起锅烧油，把小米辣放入锅里爆香。再把腌制好的鸭胗子放入锅里翻炒。加入适量的料酒爆炒，可以去腥提鲜。爆炒3分钟变色就盛出来备用。

步骤⑤：重新起锅热油，把番茄放入锅里煮出汁，加入适量的白糖提味，加入适量的水煮至番茄汁浓稠。

步骤⑥：把鸭胗倒回锅里翻炒均匀，大火爆炒，加入适量的蚝油提鲜，把葱段放入一起炒香就可以盛出来享用了。

美味的茄汁鸭胗就做好了。味道非常赞噢。有喜欢的赶紧试试吧。

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