河南人过年时，最爱吃这4道菜，成本不超20元，端上桌抢着吃。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

因为我家很多亲戚在河南，所以过年时，我也经常喜欢去河南那边串亲戚，吃很多好吃的，所以今天我就分享给大家，河南人过年时，最爱吃的4道菜，成本都不超过20元，但是造型美观，端上桌都抢着吃，接下来我就把这4道菜的详细做法，分享给大家。

1、凉拌变蛋。

凉拌变蛋，可是河南人在过年时， 非常爱吃的一道菜，变蛋造型透明，特别美观，切上一盘，成本不超20元，而且不管是大人小孩都抢着吃这道菜，接下来把做法分享给大家。

准备变蛋6个剥壳后，一个鸡蛋切四瓣，均匀地摆在盘中，尽量摆得美观一点，然后准备空碗一个，放上一勺精盐，一大勺白糖，少许的鸡精味精，再切点小米辣姜末，香菜末，再来上生抽和陈醋，最后再来点香油，或者辣椒油。

搅匀后浇在变蛋上，一道造型美观的菜就做好了，河南人在过年时，最爱吃这道菜，成本也不超20元，你也快去试试吧。

2、酥肉扣碗。

河南人过年时，这道酥肉扣碗，他们也非常喜欢吃，我上亲戚时就经常吃这道菜，成本不超20元，端上桌我们都抢着吃，接下来把做法分享给大家。

五花肉切薄片，放13香精盐，葱姜，地瓜淀粉，清水生抽老抽，搅匀后六成热油温下锅，炸至干香酥脆后捞出来，接着把它摆在碗中，放上两片葱姜和八角接着放上半碗清水和半勺生抽，封上保鲜膜。

上锅蒸上半小时，出锅后倒扣在碗里，再摆点香菜，造型非常美观，口感软糯特别好吃，你也赶紧去试试吧。

3、肉末焖子。

河南人过年时，也非常爱吃这道肉末焖子，记得过年时去亲戚家，可没少吃这道菜，造型美观，成本不超20元，端上桌我们都抢着吃，接下来把做法分享给大家。

红薯粉条提前泡发好，剁成末放在盆里，然后放点葱姜，13香精盐，鸡精味精，充分地搅匀，接着再把提前泡好的红薯淀粉，控干水分，倒在里面，接着锅里留底油，把五花肉末炒好，再放点葱姜末生抽蚝油，炒上颜色后，倒在里面。

接着把它充分地搅匀，上汽后上锅蒸个30分钟，出锅后切成片，再准备点蒜泥生抽陈醋搅一块蘸着吃，造型美观，河南人过年时最爱吃这道菜，成本不超20元，你也去试试吧。

4、尖椒豆腐皮。

过年时河南人，还非常喜欢吃尖椒豆腐皮这道菜，用来下酒下饭都特别美味，而且成本不超20元，端上桌指定抢着吃，接下来把做法分享给大家。

干豆皮切成菱形片，开水下锅，最好放点小苏打，这样焯水后更加软嫩，焯水一分钟后倒出来，锅留底油，五花肉片炒香后，放蚝油生抽13香鸡精味精，加入一勺清水。

把干豆皮下锅，三分钟后把尖椒片下锅，再淋点水淀粉勾芡，勾芡后淋点香油就可以出锅了，口感软嫩入味，成本不超过20元，河南人过年时，特别喜欢吃，你也赶紧去试试吧。

总结:

怎么样朋友们，看完文章，这次您知道，过年时，河南人最喜欢吃的4道菜是啥了吧，就是上面这4道，个个造型美观，成本不超20元，端上桌保证家人都抢着吃，你也可以去试试，文章干货很多，记得点赞收藏保存好，我是大厨江一舟，咱们下期见。

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