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百吃不腻的几道家常菜,开胃又下饭,吃得更爽,味道真的超棒

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  • 2022-04-19
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豆腐圆子汤

1.准备以下食材

2.剁好的肉糜里放入适量的小粉、姜末、草果粉、胡椒粉、鸡蛋、盐。

3.加入少许水顺时针搅拌均匀。

4.白豆腐把老的皮切去留中间部分。

5.把白豆腐放入肉糜里

6.用大茶匙压碎拌匀。

7.如图即可

8.用茶匙舀一勺肉糜在另一只手掌掼圆放盘子备用(也可边做边入锅)

9.锅中放入适量的水,在水快沸前慢慢放入圆子。(注意用小火)

10.盖上锅盖小火焖煮5分钟,打去浮沫,加适量的胡椒粉、盐。(觉得太素可以滴几滴食用油)

11.大白菜用开水汆熟,垫入汤碗里。

卤牛肉

1.牛肉洗净沥干水分

2.焯水备用

3.准备调料

4.焯过水的牛肉备用

5.冷油下花椒慢慢熬出香味,捞出花椒不要

6.放一半的京葱,生姜,朝天椒爆香

7.放入牛肉,加料酒,生抽,老抽,剩下的京葱,生姜,朝天椒,香叶,八角,十三香,调料包和黄豆酱

8.加水烧开,撇去浮沫,小火炖一个小时,用点力筷子可戳穿即可,还要焐一晚,不可炖太烂,没有嚼劲

9.炖的差不多了,才放盐调味,把牛肉放锅里焐一夜,自然冷却帮助入味,我放电焐煲里,没有通电的

10.第二天,捞出牛肉沥干

冰粉粉~

1.取冰粉粉适量,放入容器中,加入沸水,喜欢甜的加一些白砂糖,搅拌均匀。等待冰粉粉凝固。

2.另取一个容器,把红糖化开,最好稠一点,浇在已经凝固的冰粉粉上面。

3.把冰粉粉划成块状,加入葡萄干和山楂,喜欢水果的还可以加点水果。

四川酸萝卜老鸭汤

1.鸭子去头去屁股切成大块

2.放入凉水中加入葱段和姜片煮3分钟,捞出晾凉

3.酸萝卜切成条

4.锅中放入少量油爆香葱短

5.加入酸萝卜快速翻炒几下盛出

6.鸭子放入高压锅中,加入葱段和姜片,适量凉水

7.将炒好的酸萝卜放入高压锅中

8.按煲汤软糯键

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  • 编辑:杨紫
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