新冠肺炎疫情期间居家隔离人员的膳食指导

新型冠状病毒肺炎疫情期间，除做好有效的个人防护之外，良好的膳食营养是人体免疫系统正常工作、抵御疾病风险的重要保障，居家自我隔离人员更应坚持合理膳食，通过均衡营养增强自身抵抗力。

1.吃多种类食物

只有食物多样才能满足人体对能量和各种营养素的需要。每天的膳食尽量包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等多种类食物。

在家隔离人员因日常活动有限，一般为轻体力活动者，因此，根据性别年龄不同，能量需要量一般在1600-2250kcal之间：18-49岁男性2250kcal,女性1800kcal；50-64岁男性2100kcal,女性1750kcal；65-79岁男性2050kcal，女性1700kcal。不同能量需求下各类食物的推荐量见表1。

表 1.  不同能量水平膳食中主要类型食物推荐摄入量（克/人日）

2.适当增加富含优质蛋白、维生素A、维生素C、铁、锌等食物摄入

富含优质蛋白食物：水产品、蛋类、奶类、禽畜瘦肉和豆制品。 

富含维生素A的食物：动物肝脏，橙黄色和深绿色蔬菜（西兰花、胡萝卜、南瓜、菠菜、豌豆苗、芹菜叶、茴香等）以及红色和黄色的水果（芒果、柑橘、木瓜、山楂等）提供的β-胡萝卜素可在人体内转化为维生素A。 

富含维生素C的食物：新鲜的蔬菜和水果，特别是深色蔬菜水果，如橘子、柚子、猕猴桃、草莓等。 

富含铁的食物：动物血和肝脏、红肉等 

富含锌的食物：海产贝类、菌菇类以及动物肝脏、瘦肉等 

3.规律进餐，定时定量

保证一日三餐，按时吃饭，能量合理分配。 

早餐提供的能量占一天总能量的25%-30%，时间一般在6:30