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名贵中药材识别

  • 来源:互联网
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  • 2021-01-28
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鉴别方法


性状特征


呈长柱状,上半部均压制成不规则的方柱形,长7~16cm,直径1~2cm;表面红棕色至深红棕色,有光泽,略透明,皮细腻显油润;根茎(参芦)短而粗、凹窝状,有的具两个参芦,参芦的茎痕(芦碗)大,略似碗状;根的上部有横环纹。中下部有纵皱和少数浅纵沟,底端下部支根(参腿)1~3支,稀有4支,较粗;质坚重,不易折断,断面较平坦,红棕色,有光泽,呈角质,形成层色淡;气香特异,味微苦后甘甜。



*主要鉴别特征


马蹄芦:高丽参的芦头大多像“马蹄”短而大,比其他人参芦头大,偶尔有双芦头。


将军膀:高丽参主根上宽下窄,与其他人参相比,“肩膀”要宽很多,有明显的不同。


黄马褂:“黄马褂”是高丽参显著特点之一,在加工过程中使“肩膀”部位呈现黄皮。


红腿:“红腿”是高丽参显著特点之一,高丽参双腿透明红亮、角质状,而且参腿笔直。


参纹深:高丽参由于生长期长,所以参皮显得稍老,参纹显得深、紧实,参纹为顺纹。


有环纹:高丽参质地细密,横切有明显的花纹(即所谓的年轮),生长年限越长的高丽参,切开后的花纹越清晰。


上等高丽参显著特征


*蝴蝶芦。高丽参的顶端有短而且粗的芦头,芦碗明显而且大。


*马蹄芦。指双芦头者,状如马蹄,纵观两面与肩齐平。


*将军膀。指芦头以下至下身部分较普通红参宽。


*着黄袍。指主根的上部具有密集、细致、均匀的黄色细点。


*其他。蟋蟀纹、质硬,断面呈镜面光泽、有菊花纹,气味香浓,甘苦味浓,参条越粗的质量越好。


进口高丽参的特点


*天字参。黄皮只占周身面积的1/4,具有明显的两条粗壮的腿。


*地字参。周身黄皮不超过1/3,1条或2条粗壮的腿。


*良字参。可周身是黄皮,腿部必须是红色,腿数无要求。


*正品。为压成不规则的方柱形,支根2~3条,粗短无细尾,生有双马蹄芦与肩齐,习称“粗颈”。表面红棕色,有顺纹,上部显黄衣,体周有明显纵棱纹。质坚而重,断面角质光亮,有菊花纹。气郁浓香,嚼之不易溶化。


产区甄别


真正的高丽参是选用生长了6年的人参进行炮制的,分白参和红参两种,但是通常高丽参指的是红参。


红参在炮制过程中会采用多种其他中药材来化解人参的“燥气”,同时增加其功效。真正的“正官庄”高丽参相当于韩国官方认证的高丽参,其炮制的过程和其他药材的种类、配比是保密的。也就是说,韩国产的高丽参同一等级的各品牌参之间也会有所差异,这是炮制和配方的区别引起的。


国产的“高丽参”多采用长白山地区的种植人参,由于没有严格的年限界定,所以其人参的配方的选取不一定是6年生的,大多在3~4年。


●其中芦头可以很明确的区分一下,如果芦头上的“芦碗”不是6个,而是少于6个,肯定是国产的,而非进口的原装。


*色泽。进口的高丽参(红参),色泽酱红,表皮坚实,少有褶皱,呈压缩的四棱柱形,其中天、地两个等级的会有2条腿的分支,修剪非常齐整。人、良两个等级要求没有那么严格了。另外,在强光的透视下,真正的高丽参是半透明的,其中少有或根本没有不透明的结节。


冒充高丽参的伪品主要有野豇豆、商陆、华山参、土人参的根及红参。其中野豇豆的根无芦头、芦碗,表面有显著的纵纹,无横纹,有豆腥气;商陆根无芦头、芦碗、根形肥大,横切面有同心排列的三生维管束;华山参和土人参外形似人参,均无芦头、芦碗;红参为圆柱形或纺锤形;支根3~5条,参腿细尾,顶具芦碗,一般芦碗5~6个,习称“油盏头”;外表棕红,半透明,上部土黄色,体较轻易折,断面中心有浅棕色的圆心;嚼之较易溶化。(摘自中国医药科技出版社《名贵中药材的识别与应用》)


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