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看着就非常有食欲的几道家常菜,营养丰富,简单易学,你喜欢吃吗

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  • 2022-04-19
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看着就非常有食欲的几道家常菜,营养丰富,简单易学,你喜欢吃吗

蛤蜊

材料:蛤蜊500g、油适量、盐适量、大蒜1头、小葱15g、姜丝5g、红线椒10g、白酒10ml、生抽5ml

做法:

1.蛤蜊买回来清洗一下,提前泡水吐沙。

2.大蒜切末,多切一点,小葱切段、红线椒切段、生姜切丝。

3.锅里倒油烧至7成热,放入姜丝、葱白、一半蒜蓉、红线椒爆炒出香味。

4.放入洗净的蛤蜊,大火翻炒。

5.调入白酒

6.生抽、盐。

7.蛤蜊口张开,说明蛤蜊熟了。

8.放入剩下的一半蒜蓉,葱绿。

9.继续大火快速翻炒一分钟即可

清蒸鲈鱼

准备食材:鲈鱼,葱,姜,红椒,黄酒,蒸鱼鼓油,油

做法:葱切成丝,姜切成丝,红椒切成丝。泡在水中。鲈鱼一条,杀洗干净,中间划开,厚的一边划上几刀。盘底垫上葱段姜丝,放上鲈鱼,鲈鱼上面淋入一点黄酒。起锅烧水,水开后放上鲈鱼,大火蒸8分钟,8分钟后拿出鲈鱼,倒出多余的汤汁,鲈鱼上面放上葱丝,姜丝,红椒丝。边上淋入蒸鱼鼓油。鲈鱼上面浇上热油,这样一道简单的清蒸鲈鱼完成。

香炒豆皮

材料:豆腐皮、麦芹、胡萝卜、瘦肉、青椒、盐、花椒粉、料酒、生抽、鸡精、淀粉、葱、姜、蒜

做法:

1. 豆腐皮切丝,水开放入炒一下水捞起备用,青椒切丝,葱,蒜切碎,胡萝卜切丝,麦芹切和胡萝卜丝差不多长的段,瘦肉切丝,放入姜末、葱末、盐、生抽、料酒、花椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟;

2. 油热放入肉丝炒熟,铲到锅的边缘,余油里放入青椒,葱,蒜煸香。再放入胡萝卜丝和芹菜翻炒;

3. 最后放入豆腐皮翻炒,放盐、花椒粉、少量鸡精,翻炒均匀即可

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  • 编辑:杨紫
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