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百吃不腻的家常菜,饭桌上面必备的美食,学会了给家人做一顿美味

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  • 2022-04-19
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百吃不腻的家常菜,饭桌上面必备的美食,学会了给家人做一顿美味

辣椒酿肉

1.辣椒洗净去蒂

2.肉馅调制好

3.辣椒里塞肉馅

4.锅里放油煎辣椒虎皮

5.用剩下的油放入葱姜蒜爆炒出香味

6.倒入用老抽,耗油,盐,十三香,糖调制的汁

7.放入辣椒大火烧开,中小火煮五分钟

清蒸鲈鱼:

材料:鲈鱼、胡萝卜、葱姜蒜、胡椒粉、蒸鱼豉油、食用油

做法:把买回来的鲈鱼清洗感觉,特别是鱼的黑色鱼衣,从鱼腹部剪开,切记背部要连在一起;正面打划刀,斜刀约45度,打至鱼骨;鱼身上撒上胡椒粉腌制5分钟备用;蒸盘上先铺一层葱姜然后把鱼铺上上面再铺一层葱姜,蒸锅大火上汽后,放入鱼,盖上锅盖,开始计时:保持大火蒸5分钟。5分钟后关火,焖3分钟,立即将鱼取出;蒸熟的鱼放到提前准备好的鱼盘种,加上切丝的胡萝卜、葱丝;另外把烧热的食用油直接淋到蒸熟的鱼身上,一盘色香味俱全的清蒸鲈鱼就出锅了;

土豆茄子

材料:土豆 1个 茄子 3根 鸡蛋 1个 豆瓣酱 2满勺 辅料 植物油 1勺 葱花 适量 香菜 适量

做法

1土豆去皮洗净,茄子洗净,鸡蛋、豆瓣酱、小葱备好。

2因为土豆比茄子熟的慢,所以先蒸土豆。土豆切块,入蒸锅,开大火蒸。

3蒸土豆时准备鸡蛋酱:小碗里加2大勺酱、打入一个鸡蛋,拌匀。

4再加入葱花和植物油。

5拌匀。土豆大约蒸10分钟时加入茄子、鸡蛋酱,再蒸10分钟左右。蒸好的土豆、茄子、鸡蛋酱。

6茄子撕成条。土豆块再改小块,摆在茄子上。放适量鸡蛋酱。再撒点葱花、香菜碎、辣椒圈。开吃吧

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  • 编辑:杨紫
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