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碰到这花别手软,是花又是药,可以做成酱,女人越吃越好看

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  • 2022-03-17
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碰到这花别手软,是花又是药,可以做成酱,女人越吃越好看

洛神花盛开的季节,洛神花美丽妖娆,也被称为是玫瑰茄,红桃K,它是一种草本植物,它的价格也不是很贵,不超过10元一斤,到了开花的季节,它就会开出特别漂亮的像玫瑰花一样的花朵。看着娇艳欲滴在花儿,它不光可以供人欣赏,还有很多其它的功效呢!洛神花还有很高的营养价值,它含有大量的蛋白质,有机酸、维生素C、多种氨基酸,还含有天然的色素和各种对人体好益的矿物质,它的味道是酸的,可以健胃消食,生津止渴,还可以美容养颜去斑,可以说是一种食药一体的植物,对女人来说,更是一种养生好食材。

洛神花不仅是长的漂亮,含有很丰富的营养,用它来做吃的也不错。我们在市场上看到的洛神花,都是带着种子的花苞,不是花瓣,我们要吃的就是这个新鲜的花苞,但是这个花苞要怎么吃呢?我们可以把它做洛神花酱,我们在市面上看到果酱花酱的种类也不少,但是它们的价格都是比较贵的,而且这些都是大工厂批量生产出来的,肯定会有一些添加剂,自己动手在家做,也会更加干净卫生,我们把酸酸甜甜的洛神花酱抹在面包上,或是做花草茶,做果冻都可以,总之不管做什么美食它的颜值都没得说!

【洛神花酱】

食材:洛神花苞,冰糖

一,我们先把买回来的洛神花放在清水中浸泡10分钟左右,像这种花,里面肯定会有一些小虫子,所以一定要把它洗清干净。

二,洗好之后,我们把花萼片一片一片的剥下来,在剥的时候最好带上手套,因为洛神花的花蕊有很多的小刺,一不小心就会刺到手,剥好之后再把它清洗干净备用。

三,把处理好的花萼片都切碎,然后分成两份,把其中的一半打成汁,如果觉得麻烦也可以直接把切好的碎片放锅中熬酱。

四,把一部分的花萼碎片放在料理机里,加入适量的清水,然后把它打成汁,粉红色的花汁真的是特别漂亮哦!

五,把打好的花汁倒入干净的锅里,再把剩下的那些花片也放进去,加入冰糖,先用大火煮开,然后再用中小火慢熬,在熬的过程中分多次加入冰糖,中间可以尝一下,如果还是很酸就可以继续加冰糖,一直到自己觉得味道合适为止。

六,在熬煮的过程中要用铲子不断的搅拌,别让它粘在锅里了,熬成黏稠的酱之后就可以关火等它冷却了。

非常好看的洛神花酱就做好了,等它冷了之后就可以把它装在密封的瓶子里了,完全冷却以后把盖子密封起来,放在冰箱里冷藏保存。现在正是洛神花上市的季节,大家都可以自己动手做一些这种新鲜无添加的洛神花酱,这么漂亮的花酱如果是用自己的双手做出来的,看到就会特别开心。洛神花是很酸的,所以在煮的时候不要加柠檬汁,而且就算加再多的糖也不会特别甜,但是可以少量加一些盐,这样可以中和酸甜度,在煮的时候可以多加一些水,让时间煮的久一点,这样才容易把花胶熬出来,做出来的酱也就更黏稠。

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  • 编辑:杨紫
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