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芹菜里加2个鸡蛋,教你新鲜吃法,不用炒不用蒸,上桌家人抢着吃

  • 来源:互联网
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  • 2021-09-02
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导语:芹菜别只会炒菜,教你新鲜吃法,不用炒也不用蒸,上桌家人抢着吃

芹菜是我们日常饮食中很常用到的一种蔬菜,经常会被用来炒菜吃,用芹菜炒的菜脆爽可口,营养丰富,而其实对于芹菜这样的好食材,如果仅是用来炒菜便真的是可惜了,其实芹菜除了炒菜,还可以做成其他各种美味的食物,芹菜鸡蛋饼便是非常不错的选择,在芹菜里加2个鸡蛋,就能做出一份营养还美味的饼,芹菜的这个做法不用炒也不用蒸,在短时间内便可以让家人享受到美味,另外孩子平常比较喜欢吃椒盐味的食物,所以我做芹菜鸡蛋饼的时候还加了点椒盐,饼的口感更为丰富了许多,而且关键是营养还很全面,下面我们一起学习做法。

芹菜鸡蛋饼的做法:

备用食材:

芹菜30克,鸡蛋2个,椒盐2克,芝麻10克,面粉100克,水70克,牛奶30克,食盐少许;

制作过程:

第一步,芹菜叶子准备出适量,将其淘洗干净,然后控干其中的水分,将芹菜叶子剁成碎末,然后放入一个大碗中,同时在碗中加上芝麻,磕入一个鸡蛋,再加上少许的食盐调味;

第二步,用筷子将其充分搅拌均匀,使得所有食材可以充分融合在一起,面粉用筛网过滤在芹菜鸡蛋液中,然后再分次少许慢慢加入水,将其搅拌均匀,调成一个比较稀一点的面糊;

第三步,然后再加入30克的牛奶搅拌均匀,不喜欢也可以不加,最后放入点椒盐粉拌匀就可以了,面糊调好之后,即可开始煎饼,平底不粘锅准备出来,将其置于火上烧热;

第四步,然后用刷子在锅底刷上薄薄一层油,用勺子将之前拌好的面糊舀入在锅中,整理成一个圆饼状,然后小火开始慢慢煎饼,直到将饼的一面煎至定型后;

第五步,即可借助锅铲轻轻翻面,然后继续煎,直到将饼的两面都煎至变色的时候,即可盛出来,将剩余的面糊也都下锅煎成饼,即可开始享用了。

小编总结:

这款鸡蛋饼是用芹菜叶做成的,可能你会有一个习惯,买的芹菜只吃根茎,而将芹菜叶子给扔掉,其实这是浪费了好食材,芹菜叶子的价值不输于根茎,所以我经常会用芹菜叶子做鸡蛋饼,在芹菜里加上2个鸡蛋,一份营养美味的早餐饼便做好了,这份饼中有芹菜、鸡蛋、芝麻和牛奶,营养齐全口感美味,我每次这样给孩子做的饼,孩子都吃得特别香,芹菜的这个新鲜做法可以说是非常不错的选择,不用炒也不用蒸,简单一做,上桌后家人抢着吃,一口一口吃得根本停不下来。

烹饪小技巧:

1、芝麻可以事先用锅炒熟,这样煎的饼更香,当然了对于不喜欢吃芝麻的也可以不放,先将鸡蛋、芹菜等搅拌均匀后,再加入面粉,这样操作会更加方便一些;

2、芹菜叶中本就有水分,再加上还有鸡蛋液,所以加入的水需要分次少许慢慢加,可以根据面糊的稀稠程度来决定加水的多少,稍微稠一点的面糊煎的饼是松软的;

3、平底锅煎饼的时候,油别太多了,薄薄一层油就可以了,小火慢慢煎饼,火如果太大了,容易煎糊,翻面的时候也需要借助锅铲,否则饼容易破。

芹菜里加上2个鸡蛋,营养美味早餐饼就做好了,如果你认为这个方法还不错,欢迎收藏起来学着做,或者是分享给更多的人学习!

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