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上海青这种做法,是我待客的拿手菜,营养简单,比大鱼大肉受欢迎

  • 来源:互联网
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  • 2021-04-26
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上海青是我们餐桌上常吃的蔬菜之一,平常我们都是用来炒的,吃的机会比较多,今天用它来跟大家分享一个不一样的新吃法,每次家里来客人都是我必做的拿手菜简单,一做上桌就是一道硬菜,比大鱼大肉受欢迎。

首先我们准备几颗大头的上海青,在菜头两厘米的位置切断,全部切好后打上花刀方便清洗,也会更容易入味,把它放入一个大碗中,往里面加入食用盐。浸泡10分钟后把它清洗干净备用。

接着再准备几个香菇,把蒂去掉,把它切成条,然后再切成丁装起备用,胡萝卜把它去皮切成片切成丝后切成丁,装在香菇里面一起备用。准备了几个大蒜,把它拍扁切成蒜沫,切好放一旁备用。

锅烧一锅水,水开后往里面加入一些食盐,一勺香油,把菜叶倒进去焯一下水。里面加油的目的是使焯水的青菜保持翠绿,焯水一分钟后捞出来摆入盆中。

接着把上海青的头也放进去焯一下水,两分钟后捞出来摆入盆中

起锅倒油,油温热后,把红萝卜香菇倒进去炒香,炒香以后加入生抽蚝油食用盐,然后把蒜末倒进去翻炒均匀,再沿着锅边淋入调好水淀粉。煮至汤汁变粘稠就可以关火出锅,直接浇在上海青上面,美味即成。

上海青这样做颜值高,好看好吃家里来客人做一盘非常的有面子。赶紧收藏起来试做一下吧。

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