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不和面,不揉面,轻松做出外酥里软的鸡肉饼,1块鸡胸肉就能做好

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  • 2021-04-21
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不和面,不揉面,轻松做出外酥里软的鸡肉饼,1块鸡胸肉就能做好

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不和面,不揉面,做好面点,这样的话听起来就像是一个病句,不和面,不揉面哪里来的面团,没有面团怎么做面点。但是在现实生活中,我还真的有可能实现这个目标,答案也很简单,我们在超市里买总看到卖饺子皮的,这就是现在生活的好处,各种半成品都准备好了。但我们今天要做的是一张饼,饺子皮看,肯定是不行的,我们要用另一种,大家可以发散思维想一下,对,就手抓饼。

手抓饼做好之后酥松柔软,再加上里面滑嫩的鸡胸肉,做好之后简直让人欲罢不能,而且恰恰也是因为手抓饼,导致整个过程超简单,把鸡肉馅加入到饼皮里面就做好了,所以就算是时间珍贵的早上,也能轻松搞定这道菜。

【菜品名称】:蚝油鸡肉饼

【所需食材】:鸡胸肉一块,杂蔬适量,胡椒粉一勺,蚝油一勺,鸡精一勺,料酒有丝毫,手抓饼一张,食用油适量,鸡蛋清一个。

【烹饪步骤】:

1、直接开始准备肉馅,鸡胸肉清洗干净切成小丁,碗中加入生抽酱油一勺,鸡汁一勺,蚝油一勺,胡椒粉一勺,盐适量,料酒一勺,蛋清一个,搅拌均匀之后腌制半个小时以上,去除腥味,让鸡胸肉充分入味。

2、接着准备一些时蔬,清洗干净之后切成小丁之后备用,和鸡肉馅混合均匀,准备一张手抓饼,铺平,把准备好的鸡肉馅放在手抓饼上面。

3、然后准备自己喜欢的形状包裹均匀,这个就看自己的喜好,什么形状都可以,重要的是包包裹严实,这样既不会露馅,也不会在煎的时候有油脂深入到饼里面,减少成品的油腻感。

4、锅中先用中火烧热,然后加入适量的食用油,烧热之后加入准备好的饼,封口朝下,煎到表面金黄就可以了,这样一道简单的鸡肉饼就做好了。

5、做好鸡肉饼外酥里嫩,经过腌制的鸡肉入味三分,滋味十足,而腥味却都被掩盖住了,准备的时蔬带有蔬菜独特的清香和微甜,超香。

【烹饪总结】:

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