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细腻香甜的金沙奶黄馅来喽，可做流心月饼、蛋黄酥、冰皮月的点心

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  • 2021-07-24
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秋天到啦，最近大家开始做月饼啦，那今天我们来做吧，而且孩子们的放假时间长，家里的小零食要囤货好哦。

喜欢什么馅料的，豆沙还是水果味呢，但今天我分享的这款是大部分的人爱吃，金沙奶黄流心馅。

咬一口里面的馅料爆汁，软糯香甜，细腻却不油腻，做成小个的形状，给小孩吃刚刚好，也不会浪费哒。

金沙奶黄馅

金沙奶黄馅

金沙奶黄馅

做法如下：

1. 买回来的咸蛋黄，备好50克的咸蛋黄，喷上白酒去除腥味，上锅蒸上20分钟，装入保鲜袋碾碎或直接在碗给它按压成泥，也不需要太细腻哦。

2. 准备三个鸡蛋、白糖（80克）、淡奶油（90克）、椰浆（60克）、奶粉（30克）、融化的黄油（45克）、澄粉和低筋面粉（各40克），把以上食材倒入在一起搅拌，还有记得咸蛋黄也要哦。

3. 搅拌好后倒入在搅碎机里打成泥糊糊，倒出来时要过滤下杂质，这样口感会越细腻哦。

4. 倒入锅里翻炒，刚开始面糊是比较稀的，翻炒时间长了会变得黏稠到凝固，等形成团又不沾锅底就可以停止翻炒了。

金沙奶黄馅的做法就完成啦，密封好放冰箱，冷藏可存放3天，冷冻可存放一个月哦。

馅料准备好啦，明天我们就来做流心月饼吧，要记得来看哦。

要是喜欢的话，就收藏关注我，明天继续来做美食甜点，我是小邓，明天见。

金沙奶黄馅

金沙奶黄馅

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  • 编辑：杨紫
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