风味发酵乳是酸奶吗?营养师提醒:其实,这3种奶饮品最好不买
酸奶,很多人都喜欢喝,和牛奶相比,酸奶的口感更为突出,甚至被传言有着美容减肥、促进肠胃消化、润肠通便等功效,该活菌还能养胃,可谓是非常健康的饮品,但你真的彻底了解它了吗?别被假酸奶蒙在鼓里。
风味发酵乳是真正的酸奶吗?
这个问题问得很好,大家在日常生活中去超市等地购买一般都是风味发酵乳,之所以说风味,则是因为它当中加入很多成分,包括坚果、水果干、果酱等等。
与此同时,还逃离不了的则是酸奶中一定会加入较多的糖,只有加入糖之后口感才会变得酸酸甜甜。如果你有在家自己制作的经验,那么就会知道真正用牛奶发酵出来的酸奶味道是非常酸的。市面上所销售的只不过是根据不同品牌的糖分,进而得出的口感。
对于这样的酸奶,由于风味满足了大家的口舌之欲,但相对于原味酸奶,营养价值还是偏低的。
并且,针对不同品牌的风味发酵乳,大家也应该仔细看后面的配料表成分,按照酸奶的国家标准规定,如果是风味酸奶,每百克的蛋白质含量也不能低于2.3g。而真正的好酸奶,每百克蛋白质含量更是不低于2.9g,大家要注意判别。
因此,为了避免大家买到假酸奶,在挑选时不要选择这3种酸奶,营养价值并不可观。
最好不选乳酸菌饮料:同样是酸酸甜甜的乳酸菌饮料,也有不少人认为它是酸奶,甚至有助消化的特点。
可通过市场调查发现:乳酸菌饮料虽然颜色介于牛奶和酸奶之间,但蛋白质含量大于等于1%,不是真正的酸奶,反而是加入大量的水、白砂糖、香精等等,含糖量比风味发酵乳更高,营养价值更低。
如果减肥或肥胖的人群经常喝,非但减不下去脂肪,还有可能越喝越肥,不建议购买。
最好不选择热量高的酸奶:这里主要指的碳水化合物含量,每百克不得低于12g,如果超出这个标准,数值越高营养价值越低,同样是不能多喝的饮品,最好要避免。
最好根据自身情况选择酸奶:大家在购买酸奶时,应该都发现了有的酸奶放在冷藏库中,有的只是常温保存,看大家的目的。如果过只是追求钙和蛋白质等营养物质,那么常温酸奶即可;
如果要求有活菌的酸奶,还是要购买冷藏的酸奶,对肠胃菌群有益。
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- 编辑:杨紫
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