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炸花生米直接下锅炸?真是大错特错,难怪花生米不脆不香!

  • 来源:互联网
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  • 2022-01-29
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炸花生米直接下锅炸?真是大错特错,难怪花生米不脆不香!

花生米是一道人人都常吃的小菜,更是中国传统的下酒菜。很多人只需要一盘花生米,就能喝一顿酒。花生米虽然是一道小菜,但是它不仅美味,营养还很丰富,还是治病养生的高手。花生的蛋白质含量为25%--30%,花生蛋白含有人体必需的八种氨基酸,精氨酸含量高于其它坚果,生物学效价高于大豆。

很多人都会选择买包装好的即食花生米,吃起来会感觉没有那么香脆。相信很多在家自己炸花生米的人都会遇到这个问题,很多人炸花生米都是直接将花生米放入锅内炸,所以花生米不香不脆,有时候还容易糊。那么今天就教一下大家正确炸花生米的做法,爱吃花生米的快快学起来吧。炸花生米直接下锅炸?真是大错特错,难怪花生米不脆不香!

炸花生米

所需食材:花生米、食盐、白糖、白酒、食用油

1、把花生米放入冷水中浸泡5分钟左右,然后捞出,将花生米洗干净,沥干水分备用。

2、将洗干净的花生米放入冷锅内,开火,将花生米翻炒到表面无水分。

3、然后倒入适量食用油,不停搅拌的翻炒花生米,等到花生米表皮炒到呈现红褐色的时候,关火,将花生米盛到容器内。

4、立马往热的花生米内倒入适量白酒、食盐、白糖,搅拌均匀,等花生米冷却之后即可食用。

炸花生米直接下锅炸?真是大错特错,难怪花生米不脆不香!

温馨小提示:

1、炸好花生米后,倒入适量白酒,花生米的高温遇到酒精,就可以带走花生米 的大量水分,这样花生米就会更脆。

2、用冷水浸泡花生米,花生米会吸收一定的水分,这样在翻炒花生米的时候就不会糊了。

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