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家里再穷也不能缺的菜,隔三差五地吃,益血生肌,增强身体免疫力

  • 来源:互联网
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  • 2022-03-11
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家里再穷也不能缺这菜,隔三差五的吃,益血生肌,增强身体免疫力。说起补血,大家首先想起来的肯定是红枣、红糖。今天推荐大家另一种食物,补血功效也很好。它就是莲藕,莲藕含有淀粉、蛋白质、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。下面分享一道椒盐糯米藕夹,莲藕清香,糯米软糯,两者搭配,补血效果更佳。下面我们一起来看看这道好吃与好看的糯米藕夹吧。

椒盐糯米藕夹

配料:

藕 1段、肉末 50克、糯米 80克、葱 1根、姜 1片、精盐 半勺、料酒 半勺、椒盐 适量、生抽 1勺

烹饪步骤:

1.莲藕去皮洗净

2.切段,第一道不要切断,第二道切断

3.肉末中加入葱姜,盐,料酒,生抽拌匀,把拌好的肉馅塞入藕夹中

4.全部塞好

5.准备好糯米,要预先浸泡2小时以上

6.藕夹粘上糯米

7.上锅蒸20分钟

8.蒸好的糯米藕夹

9.平底锅热油

10.油锅五六成热,放入藕夹煎,煎至微黄翻面再煎

11.出锅撒上椒盐,可以开吃了

烹饪小贴士:

1、藕节粗且短:藕节数目不会影响品质,选购时要挑较粗短的藕节,成熟度足,口感较佳。2、藕节间距长:藕节与藕节之间的间距愈长,表示莲藕的成熟度愈高,口感较松软。3、外形要饱满:莲藕要外形饱满,不要选择外型凹凸不完整的莲藕。4、带有湿泥土:没有湿泥的莲藕通常已经过处理,不耐保存,有湿泥的莲藕较好保存,可置於阴凉处约1周。5、内外皆无伤:购买莲藕时,要注意有无明显外伤。如果有湿泥裹着,选购时可将湿泥稍微剥开看清楚。6、颜色勿过白:市面上已洗好、卖相佳的莲藕可能经化学制剂柠檬酸浸泡,颜色较白,不建议购买。

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