炒猪肝时，直接下锅炒是错的，牢记这个技巧，猪肝嫩滑美味

对于中国人来说，猪身上的每一个部位都可以食用，就连内脏人们也非常喜欢吃。相信生活中很多人都喜欢吃猪肝，猪肝是最理想的补血佳品之一，它含有丰富的营养物质，也具有明目、养血，营养保健的作用。

猪肝的烹饪当时多种多样，但是人们最经常用来炒，或者是煮。接下来我们就一起来看看炒猪肝，你们是不是直接下锅炒呢？其实这种方法是不对的，下锅之前应该多加一个步骤，炒出来的猪肝才会好吃，猪肝嫩滑美味。我们一起来看看！

猪肝虽然可以吃，但它是一种比较脏的食物，所以在炒之前，应该先将它清理干净。把猪肝清理干净后，将它切成薄片，很多人就这样直接下锅炒，其实这样的做法是不对的，这样炒出来的猪肝不仅老，而且还会有一股腥味，非常的难吃。

正确的方法，应该在猪肝下锅前多加一步，这个技巧一定要牢记。把猪肝放到一个盘子中，加入适量的食盐，料酒，生姜，少量的酱油进行腌制。

猪肝腌制10分钟左右，就可以起锅烧油，放入葱蒜，炒出香味，将颜值好的猪肝放入锅中爆炒，不停翻炒3分钟左右，美味好吃的猪肝就可以出锅了。

炒猪肝时，最“忌”的就是直接下锅炒，这样炒出来的猪肝又老腥味又重。而按照上面这个步骤，添加一个腌制的过程，炒出来的猪肝会嫩滑好吃，香味十足。你们学会了吗？

小贴士：猪肝虽然好吃，营养价值高，但是也不能过量食用。吃太多猪肝会导致体内的维生素A过多，出现中毒的现象，中毒是还会恶心、呕吐、头痛等情况。还有高血压、冠心病患者最好少吃猪肝，或者不吃猪肝！

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