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严选23款美食分享,邀你用心做三餐,健康生活每一天

  • 来源:互联网
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  • 2021-05-26
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曾经看到一篇文章中写道:“美食当前,总能有所思,或馋性千娇,食前观察、吃中思想、品后体煨,食为天性,静静地咀嚼,轻轻地回味,非比寻常的韵致。吃食是一种幸福,品味是一种情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜,更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受;会吃者找到一份心的平静。”细细品味,深有感悟!美食现在已经成为了我们生活的一部分了, 生活,慢慢地走,慢慢地过,生活不需要华丽的外衣,也不需要甜言蜜语,生活需要的是一日三餐吃好,平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯,为了满足每个人的不同饮食需求,每天精选不同的菜肴分享给大家,一起为每天的精彩生活加油!

番茄烧排骨

食材:排骨500克、番茄300克、青椒两个、蚝油一勺、生抽半勺、老抽一勺、盐一勺、白糖一勺、番茄酱一勺

步骤:

1、番茄切块,青椒切块,姜切片;

2、排骨切小块,焯水捞出备用;

3、锅里放一点油,把排骨煎至微黄,放入姜片炒出香味;

4、放入番茄酱,蚝油,老抽,生抽,白糖炒匀;

5、兑入开水淹没排骨,大火烧开转小火烧30分钟,调入盐;

6、大火收汁时不要收干,稍微留一点;

7、放入番茄青椒大火炒断生即可。

爆炒香菇

配料:香菇、盐、酱油、蒜、芹菜粒、辣椒丝、黑胡椒做法:1.热油锅后倒菇,翻炒后会出水,把菇捞起,此时已差不多熟2.把前一锅的水倒掉,重新起锅,下油下蒜、芹菜粒、辣椒丝爆炒,把菇倒入翻炒,加盐调味3.最后要熄火前淋酱油、撒黑胡椒、装盘

凉拌鸡爪

材料:鸡爪500g,大蒜2个。小米椒适量,生抽适量,生姜适量,盐适量,白糖适量

做法:1、生姜切片,与鸡爪一同冷水入锅;

2、水开后,撇去浮沫,继续煮至熟透(可按个人喜欢煮几分熟),关火闷2.3分钟;

3、放到自来水龙头下冲去杂质及胶质物,这步不能省略哦;

4、切成两半(多切几段更方便入味哦),放进凉开水中清洗,建议多洗几遍;

5、鸡爪沥干水后,将大蒜、小米椒切碎,并生抽.盐.白糖一同搅拌均匀,用保鲜膜密封,然后你就坐等鸡爪入味吧。

荷包蛋

1.首先,准备一个勺子

2.勺子里放上豆油,摇匀,防止鸡蛋沾到勺子上

3.将鸡蛋打入勺子里

4.锅里烧热水,烧开后,将勺子放入鸡蛋,先隔水,将挨近勺子的鸡蛋液变色

5.将鸡蛋连同勺子,一起没过水,让上层的鸡蛋液也慢慢凝固,注意锅水不用一直沸开,只要热就可以,让其慢慢凝固

6.用筷子,将勺子里的鸡蛋,慢慢四边动一动,将其顺利划入水中,小火煮至自己喜欢的熟度,本人喜欢全熟的,可以关火,盖上盖子焖熟

番茄豆腐圆子汤

1.准备材料:嫩豆腐切块,番茄去皮切块,香葱切末备用

2.准备圆子肉...

3.先加入少量豆粉(用少量水化开)

4.再依次加入佐料:豆瓣酱、盐、味精、花椒粉、鸡蛋液,朝一个方向搅拌上劲

5.另一个鸡蛋加入剩余蛋液..加盐打匀

6.锅中热油..倒入鸡蛋煎熟、炒匀

7.锅中倒入开水..下入番茄、豆腐..待水烧开

8.水开后..用勺逐个下入圆子

豆干炒腊肉

材料:腊肉、豆干、蒜苗、辣椒、大蒜、油、蚝油

做法:1、备好食材。

2、热锅入油,加入豆干煎至上色,然后起锅。

3、原锅加入腊肉和蒜片煸炒。

4、加入蒜苗拌炒5分钟。

5、加入豆干、蚝油炒匀,大火收汁,就可以吃啦

茶树菇炒豆角

材料:180克 豆角、100克 茶树菇、15克 红椒、大蒜少许、各适量 盐、生抽、嘉年华鸡粉、水淀粉

做法:1、 茶树菇,豆角洗净切段,大蒜切末,红椒洗净切丝。

2、 热锅注油,烧至六成热时,倒入茶树菇。

3、 再倒入豆角,滑油1分钟至熟捞出备用。

4、 锅留底油,放入蒜末煸香,倒入香菇、豆角炒匀。

5、 加入生抽、盐、鸡粉,炒匀调味,加入少许水淀粉勾芡。

6、 倒入红椒丝,炒匀,盛入盘中即成。

熘肥肠

材料:猪肥肠、油、盐、尖椒、大葱、蒜、大料、姜、黄豆酱油、料酒、糖、胡椒粉、淀粉

做法:1、猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻摘去脏物,再将其放入淘米水中泡一会儿,然后在清水中轻轻搓洗两遍

2、肥肠焯烫一遍,焯好的肥肠用温水清洗一下

3、取清水倒入肥肠,加入葱姜、料酒、大料煮半小时左右

4、尖椒、大葱、胡萝卜、蒜切片

5、调料放到碗中加适量清水调成汁

6、煮好的肠用筷子能扎动即可捞出不烫手时切成小块

7、炒锅热油,倒入葱蒜胡萝卜煸香加入尖椒

8、倒入肥肠煸炒片刻倒入碗汁翻炒均匀即可

榄菜蒸鱼

材料:鱼1条约500g,橄榄菜2大匙,姜片2片,红椒1根,盐 1/2小匙,绍酒1/2大匙,油1大匙。

做法:1.鱼去鳞、内脏和腮,冲洗干净;老姜切丝;红椒切丝待用。

2.将绍酒和盐均匀地抹在鱼身上,鱼腹中也要抹到。腌10分钟待用。

3.在鱼身上均匀地铺上橄榄菜和姜丝。大火烧开蒸锅中的水,将处理好的鱼放入蒸锅蒸7分钟后关火,不开盖焖4分钟后取出,在鱼身上撒上红椒丝。

4.大火加热炒锅中的油至7成热,将热油淋在鱼身上即可上桌。

莴笋炒鸡蛋

材料:莴笋,蒜头,鸡蛋,红辣椒,盐,料酒

做法:1、莴笋去皮,切丁;红辣椒和蒜瓣分别切丁。

2、鸡蛋打入碗中,加适量盐和一点料酒,搅打成鸡蛋液。

3、锅中倒入适量食用油,烧热,倒入鸡蛋液,炒熟,盛出备用。

4、锅中再倒一点油,放入蒜瓣炒香,放入莴笋丁翻炒片刻,再放入红辣椒丁,加适量盐,翻炒几下。然后加一点开水,继续翻炒。

5、炒到水基本干了,倒入先前炒熟的鸡蛋,翻炒几下即可出锅。

番茄烧排骨

食材:排骨、番茄、 姜、料酒、生抽酱油、老抽、白糖、盐、鸡精、熟芝麻、葱

做法:

1、排骨焯水捞出洗净,装入深锅加入冷水、姜,大火烧开小火煮1~1.5小时捞出排骨备用;

2、炒菜锅放油倒入排骨翻炒;

3、再倒入去皮切丁的番茄、一勺料酒、生抽酱油一勺半、老抽半勺、白糖ー勺,用中火继续翻炒;

4、收汁如果味淡可加点盐,鸡精,装盘撒上熟芝麻,葱花即可。

铁板鱿鱼

材料:鱿鱼、洋葱、沙拉酱、海鲜酱、黑胡椒粉、盐、味精

做法:

1、将鱿鱼整只放入沸水中用中火搅3分钟,取出后,放入卤水中微火卤30分钟。

2、取一锅,放入色拉油,烧至七成热时,放入洋葱末煸炒出香,加入沙拉酱、海鲜酱、黑胡椒粉、味精调成汁备用。

3、取一铁板烧至九成热,铺上一张叠成小船的锡纸,将卤好的鱿鱼筒沿头尾打上间距为1厘米的直刀,然后放在锡纸内,浇上调好的汁上桌,撒上葱末即可。

香芋炒肉丁

材料:瘦肉 150g、芋头150g。蒜头、葱、辣椒。油、生抽、糖、胡椒粉、淀粉。

做法:1、将肉切成1.5cm见方小粒,用少许的盐、胡椒粉拌匀,再用淀粉抓匀。

2、芋头切成1.5cm见方的小粒,放锅里用中火炸2分钟,装起备用。

3、油烧到五成热,下肉丁推散,加入蒜头、辣椒煸香,再倒入芋头翻炒,加生抽、加糖炒1分钟,撒上葱花即可起锅。

牛肉炒蔬菜

食材;牛肉,黄椒 洋葱,红椒,青椒,葱,姜,蒜,油,盐,生抽,料酒,蚝油,鸡精,十三香。

做法;1.首先准备好食材,把牛肉清洗干净,切成丝。

2.放盐,料酒,生抽,蚝油抓拌均匀,腌制10分钟。

3.把姜,蒜清洗切碎,葱切段。

4.再把青椒,黄椒,红椒去籽,清洗后切片。

5.锅里放油烧热,放姜,蒜翻炒出香味。

6.倒入腌好的牛肉丝翻炒上色出油。

7.加入青椒,红椒,黄椒翻炒后放盐,生抽翻炒均匀。

8.最后倒入葱,鸡精,十三香翻炒均匀就可以关火装盘了。

肉丸烧茄子

材料:紫茄子300g,青椒、红椒各半个,肉丸200g,蒜末1大勺,蚝油1大勺,生抽1小勺,糖1小勺,胡椒粉1小勺

做法:

1.青椒、红椒切块,茄子切滚刀块,沾面粉,锅内烧热油煎,煎至表面焦黄

2.另起锅,锅内烧热油下蒜末煸炒香,倒入茄子、青椒、红椒炒匀

3.加肉丸和所有调料,倒入半杯水烧开,至汤汁浓稠,加少许水淀粉勾芡即可

蒜泥茄盒

1.蒜切丁,姜切丁 丝备用,蒜泥上稍微撒一点盐,蒜味更加重

2.茄洗净切断,切成中间连着的两片

3.肉沫里放入淀粉,姜粒,十三香,少量盐拌匀,然后夹入茄盒里

4.包好的茄盒放入盘子里面,放上蒸锅大火蒸20分钟

5.锅烧油放入郫县豆瓣酱,姜丝,葱末炒香

6.然后放入蒜沫小火翻炒,炒出香味

7.加入一碗清水煮开,熬制一会儿

8.淀粉加入酱油,花椒粉,十三香粉,少量水拌匀至无干粉

9.将淀粉溶液倒入锅中,快速搅拌大火煮开,加入辣椒油即可

10.取出蒸好的茄子,倒出多余的水

蒜香鸡翅

食材:鸡翅,酱油,盐,姜,胡椒粉,料酒,白糖,糖

做法1.首先将鸡翅清洗干净,放在碗里控水分,用一个新的碗里加入适量的酱油,切好的姜末,

2.盐,胡椒粉还有适量的料酒,当准备好之后搅拌均匀,将控好水分的鸡翅每一个上面都划

3.这道道为了吃起来更加的可口,将划好的鸡翅放入拌好的料中开始腌制,时间控制在一个

4.小时左右,这时候我们看快到一小时的时候就将大蒜切末,在锅中倒入适量的食用油,加

5.热之后将腌制好的鸡翅放入锅中开始煎,同时加入适量的白糖,看到鸡翅两面的颜色都变

6.成金黄色就可以倒入一定量的酱油,翻炒均匀,加入切好的蒜末同时加入适量的水开始煮

凉拌芹菜花生米

材料:芹菜1颗,胡萝卜1根,水发黑木耳适量,花生豆2把,大料1粒,盐3克,生抽1勺,白糖1勺,陈醋2勺,香油少许,白芝麻少许

做法:

1、花生豆和木耳提前用水泡发,胡萝卜和芹菜切丁备用。

2. 锅内放水煮开。加入泡好的花生豆,一粒大料,2克盐煮熟,捞出沥干水份。

3. 胡萝卜洗净去皮切丁,芹菜去叶洗净切丁。木耳泡发洗净。

4. 锅中放水煮开,依次放入木耳,胡萝卜,芹菜煮2分钟左右捞出沥干水份。

农家小炒肉

食材:五花肉,朝天椒,尖椒,油,盐,蒜,料酒,生抽

做法:

1.将五花肉洗净后切成薄片,尖椒和朝天椒洗净后斜切成条状,大蒜去皮切成片备用。

2.锅中放入少许油,待油温热后,放入五花肉片煸炒,待五花肉的肥油被煸出,肉稍卷曲并变成金黄色后,放入料酒和生抽翻炒片刻。

剁椒鸡胗

食材:鸡胗、小米辣椒、葱、姜、料酒、老抽、生抽、油、剁椒、盐

做法:1、鸡胗洗净切小片;小米辣椒切小圈;葱白切碎,生姜切丝;

2、鸡胗用生姜丝、料酒、少许老抽拌匀腌10分钟;

3、锅热倒油,倒入腌好的鸡胗翻炒;炒制鸡胗变色,连汤和鸡胗一起盛出;

馍花麦饭

1.准备好馒头(最好是自己蒸的)

2.取一小盆,盛半盆凉水,把馒头掰开放进去,泡半分钟捞出

3.用干净布攥干馒头里的水分,放笼布上均匀搓开,上锅大火蒸15分钟

4.蒸好后倒入盆中,撒上辣椒面,蒜末,五香粉

5.炒锅油烧热泼在调料面上

6.再放上炒好的韭菜,盐,味精拌匀。

玫瑰牛奶花生酪

用料糯米40g、去皮花生100g、干玫瑰5朵、牛奶250g、椰浆250g

做法①将糯米和花生泡一夜,放入料理机,倒入椰浆,牛奶和香草精,洒入玫瑰花瓣,开始搅拌30--50秒,用滤网滤掉渣。

②小火加热,一定要不停搅拌,不然会粘锅和结块,搅拌到浓稠,花生的香气散发出来,证明快熟了,加入适量的糖,根据个人口味加量。

赛螃蟹

做法1.取出两颗鸡蛋,将蛋黄和蛋白分离

2.将火腿和咸蛋白切成小丁备用

3.蛋黄中放入少许盐,几滴温开水打散

4.锅内放油,将蛋黄放进去炒,用筷子搅动,炒松散后盛出

5.将火腿放进去煸炒,炒出油后和鸡蛋黄混合

6.将蛋清放进锅内翻炒,炒松散后放入蛋白入味

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