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看起来新鲜的蔬菜不一定新鲜!15个挑菜技巧,助你吃上真鲜蔬菜

  • 来源:互联网
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  • 2021-07-23
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#菜市场#

本文由萝妈分享,欢迎关注、留言,萝妈教你创意的美食创作,品味各地的美食风采。本期萝妈分享的内容是:看起来新鲜的蔬菜不一定新鲜!15个挑菜小技巧,助你吃上真鲜蔬菜!

做菜是一门很深的学问,要想做的好吃,要有娴熟的做菜手法,会调料,更要有新鲜美味的蔬菜,两者结合在一起,一道色香味俱全的美食才能端上餐桌。那么,如何才能挑选美味的蔬菜呢?今天我们就要一起看这个话题。

其实很多时候,我们在菜市场看到的蔬菜很新鲜,但是实际上外表看起来新鲜,里面不一定新鲜,这种蔬菜都是经过特殊药物的处理,那么如何保证自己挑到新鲜蔬菜呢?那么今天萝妈就和大家聊聊关于,看起来新鲜的蔬菜不一定新鲜!15个挑菜小技巧,助你吃上真鲜蔬菜,下面我们就一起来看看吧!

1、茄子

有的人很爱吃茄子,去超市买的茄子,时而好吃,时而难吃。一般来说,挑选茄子的时候,要看萼片和果实之间的白色的地方,也就是我们所说的眼睛,眼睛越大,茄子越新鲜,味道越好。

2、辣椒

辣椒有辣的、甜甜的,不辣的、也有半辣的。越弯的辣椒,果肉越薄,味道越辣。狮子形状的辣椒比较甜,也不辣。半辣的辣椒最受人们欢迎,红椒就是其中一种,营养丰富。

3、黄瓜

如果黄瓜软软的,蔫了的黄瓜不太新鲜,如果黄瓜的脐部摸起来仍然比较软,其他部位硬硬的,说明黄瓜喷水了,新鲜度也不够。

4、冬瓜

冬瓜的颜色分为三种,黑、白、青,黑皮冬瓜肉质厚实,营养价值最高,选用长长的,长相匀称,无斑的冬瓜为宜,按压一下腹部,肉质密实最好!

5、番茄

市面上常见的番茄有大红色和粉红色两种颜色,粉红色适合生吃,酸味淡,大红色适合做菜,番茄味道浓郁,做出菜来更提味!

6、萝卜

表面光滑,分量重,水分比较充足,如果掂量一下,比较轻的话,很有可能是空心的,空心萝卜很难吃,要避免进入误区。萝卜的个头也应该是中型的,偏小最好。

7、花菜

花菜散开成熟,花球洁白,最主要要看旁边的叶子和梗,如果旁边的叶子和梗比较新鲜,那么花菜也会比较新鲜,但是做菜的时候记住,做菜前不要切开,容易煮烂。

8、卷心菜

紧实为宜,顶部隆起的卷心菜也不要买,味道可能会比较差。

9、菠菜

颜色深绿,叶柄短,叶大,吃着口感最好。冬天的时候,菠菜没有涩味,为最佳食用时间。

10、茼蒿

茼蒿的茎硬硬的,菜叶有尖尖的和圆圆的两种类型,在三、四月份,茼蒿盛产,味道鲜美!记住!一定不要买抽薹的茼蒿哦!

11、芹菜

芹菜有四种,我们经常吃的便是青色的芹菜,味道浓郁。挑选芹菜的时候,要选用叶身平直的,叶子软,颜色发黄,有锈斑的不要选。

12、韭菜

韭菜叶有宽叶和窄叶之分,宽叶看起来颜值很高,但不如窄叶韭菜味道浓郁,喜欢韭菜的人,大多选用窄叶!用窄叶的韭菜做饺子馅,味道十分浓郁。

13、白菜

白菜要选紧实的,外表干净,没有腐烂,也没有虫咬的痕迹。白菜的帮如果有黑点,说明白菜有一定的病虫害。白菜一定要避免选白芯的白菜,尽量选浅黄或黄芯。

14、鸡蛋

外观要看起来更匀称、平整,颜色也要均匀。新鲜的鸡蛋表面会有白霜,摇一摇没有声音,有声音的则是陈蛋,把鸡蛋放进冷水中,新鲜的鸡蛋会下沉,反之则是陈旧的鸡蛋。

15、土豆

尽量挑选个头大,圆圆的土豆,表面有淤青、黑斑、坑坑洼洼,一点也不平的土豆也不要选。

所以,到菜市场买菜你懂得挑吗?以上15个挑菜小技巧,挑出来的蔬菜又鲜又美,那么不知道你是否学会了呢?学会了就要去实践哦!

好了,本期萝妈的分享就到这里了,欢迎关注、留言,萝妈教你创意的美食创作,品味各地的美食风采。

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