您的位置  彩妆美妆  美发

炸花椒油时,牢记这4点,炸出来的花椒油又香又麻,怎么吃都好吃

  • 来源:互联网
  • |
  • 2021-08-18
  • |
  • 0 条评论
  • |
  • |
  • T小字 T大字

说到花椒油,相信大家都很熟悉了,它是生活中非常常见的一种调味品。花椒油又香又麻,有着去味增香的作用。特别是一些凉拌菜,还有一些麻辣口味的菜肴中,花椒油是必不可少的。虽然花椒油也有卖的,但是价格比较贵,而且味道也不好,还可能含有添加剂,吃起来不健康。所以想吃花椒油,不如自己做在家做。今天小编就要把花椒油的做法还有一些技巧分享给大家,喜欢的朋友们赶紧看看吧。

1、我们先把买回来的新鲜的花椒用水冲洗干净,然后放到开水中浸泡3分钟,之后捞出来沥干水分,水分一定要沥干,不然受热不均,容易糊。

2、锅中倒入适量的菜籽油,油温达到八成热的时候放入洋葱和大蒜炸香,炸出香味之后把洋葱和大蒜捞出来不要,然后等到油温降至六成热,放入花椒,还有适量的香叶和桂皮,开小火慢慢的炸。

3、小火炸10分钟左右就能闻到明显的香味,然后开大火炸5分钟,直到花椒裂开,露出里面的花椒仁的时候关火。

4、然后把花椒捞出来,如果还有麻味,可以用来炒菜,剩下的就是新鲜的花椒油了,又香又麻超好吃。

小贴士:

1、首先要注意的第一点是花椒的选择,最好选择麻椒,不要选择红花椒。因为用红花椒炸出来的花椒油容易发苦,对于新手来说非常的不适合,很难掌握花椒的使用量,所以最好选择麻椒。

2、麻椒洗干净之后不要立即下锅炸,还要经过用开水浸泡3分钟这一步,这样可以去除花胶中的杂质和异味。

3、炸花椒油的时候除了花椒,还可以放上适量的香叶和桂皮,这样炸出来的花椒油会更香浓。

4、油温六成热放入麻椒炸是最好的,油温太高容易炸糊,麻味也会降低,而油温如果太低,也没法把花椒油炸出来。

炸花椒油的方法和技巧大家都学会了吗?喜欢的朋友们赶紧试试吧。如果你喜欢小编的文章,记得关注、评论、分享并点赞哦,每天都会更新一些美食和相关资讯分享给大家!

本文章为,图片均来自网络,如有侵权,请联系删除!

夏季减肥方法 http://www.cityruyi.com/lm-4/lm-2/6786.html
免责声明:本站所有信息均搜集自互联网,并不代表本站观点,本站不对其真实合法性负责。如有信息侵犯了您的权益,请告知,本站将立刻处理。联系QQ:1640731186