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煮罗宋汤时,用这碗“固态油”做,汤更浓更鲜更正宗,还营养!

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  • 2021-08-21
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煮罗宋汤时,用这碗“固态油”做,汤更浓更鲜更正宗,还营养!

罗宋汤是一种营养均衡,并且很好吃的一碗汤,罗宋汤中不仅有牛肉,而且还有各种西红柿、土豆、洋葱等蔬菜,所以食材还是很丰富的。所以第一次吃罗宋汤时,我就被它酸酸甜甜的口感以及丰富的食材所吸引,而且无论是单纯的喝汤还是吃西红柿、牛肉等都非常好吃,尤其是在夏天的时候吃,最适合不过了,能恢复食欲,并且还能搭配着面包一起吃,也是因此很受到俄罗斯人的喜爱。

虽说罗宋汤用到的食材非常的多,但是做法确实很简单的,只要简单的放在锅里炒一炒,然后煮熟后就可以吃,可以说很简单。唯一需要特别注意的就是油的问题,煮罗宋汤不能单纯的放植物油,而需要用黄油这碗固态油来做,这样做出来的罗宋汤才更加的鲜,并且汤更加的浓,同时吃起来的口感也会更加的正宗,最主要的也会更营养。那至于具体的做法,下面小编就给大家说说,大家可以洗干净手后跟着一起做,很简单的。

【罗宋汤】

选择食材:选择上一块新鲜带光泽的牛肉,然后在选择好配菜,配菜可以用卷心菜、洋葱、土豆等,并且在遵循食物不相克的前提下也可以加上其他的菜。最后在准备上黄油、番茄酱以及白糖等就可以开始洗好食材煮菜了。

【详细过程】

步骤1:首先拿出配菜,并且一一切好,先将牛肉倒入清水中,并且将牛肉洗干净后,泡上30分钟,然后在洗干净,并且切成块备用。其他的蔬菜也都一一洗干净,并且都切成块装入碗中备用,其中土豆切好后放在碗中,并且需要加上清水,其他的照旧。

步骤2:接着起锅,将牛肉倒入锅中,并且加上适量的清水,然后打开大火将水煮开。煮开之后就可以将飘在上面的浮末用勺子或者其他的东西捞出。因为之前已经浸泡过血水了,所以就不需要另外起锅烧了。接着就可以将土豆和胡萝卜倒入了,土豆只要倒入一半,胡萝卜是需要全部倒入的,然后加上料酒后就可以将它们用小火一起煮上45分钟。

步骤3:另外起上个炒锅,将黄油这固态油倒入进去后,先将它烧融化烧热,接着将剩下的土豆倒入翻炒,然后将卷心菜、洋葱等也一起倒入锅中翻炒,炒到菜已经出水后就倒入番茄酱,并且炒匀后关火。等到牛肉煮好后,就可以将炒好的倒入其中,在煮上30分钟,然后加上盐和糖,并且将它们拌匀后就可以出锅了。

一碗酸酸甜甜的汤就做好了,不仅菜色丰富,而且吃起来也好吃,所以大家可以试着在家做做看。并且小编认为大家可以试着用黄油炒炒看,吃起来会更香汤更浓一些的。同时在夏天快要到来的时候,这碗罗宋汤也是可以提前登上饭桌,让我们品尝了。

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  • 编辑:杨紫
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