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聪明人都在吃这菜,降血糖、降胆固醇、增强免疫力,好吃不花钱!

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  • 2021-04-27
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海带又称昆布、江白菜、纶布、海昆布、海马蔺、海带菜、海草。海带有“长寿菜”、“海上之蔬”“含碘冠军”的美誉。海带营养丰富,含有较多的碘质、钙质,有治疗甲状腺肿大之功效。海带可以冷拌食用,也可以做热炒菜。

海带性味咸寒,具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效,并对防治矽肺病有较好的作用。海带中还含有大量的甘露醇,而甘露醇具有利尿消肿的作用,可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用,对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病,都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸,对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。

鸡肉酱烧海带黄豆是鸡肉、海带和黄豆等食材制成的一道菜品,属于中国传统美食之一,制作简单,味道鲜美营养价值高。

推荐:鸡肉酱烧海带黄豆

功效:鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

做法:

1将干黄豆提前用水泡上一碗上;

2鸡腿肉剔去骨头后切成小块备用;

3锅烧热,倒入适量的有油, 下入姜片, 葱段, 八角, 桂皮煸炒;

4炒香后加入黄豆酱和甜面酱一起煸炒;

5炒出香味后, 加入切好的鸡肉块一起翻炒;

6鸡肉翻炒变色后加入泡好的黄豆和海带结再次翻炒;

7炒了一下后加入适量的水(以没过原材料为主), 加盖煮上十五分钟;

8揭开盖后加入适量的盐和胡椒,大火收汁;

9汁收到差不多时, 层入碗中。

海带还可以治:

①治赘:海带、海藻、海蛤、昆布(四味皆焙)、泽泻(炒)、连翘,以上并各等分,猪靥、羊靥各十枚。上为细末,蜜丸,如鸡头大,临卧噙化一、二丸。(《儒门事亲》比瘿丹)

②治三种瘿:海藻、海带、昆布、雷丸各一两,青盐、广茂各半两。上等分,为细末,陈米饮为丸棒子大,噙化。以炼蜜丸亦好。(《杂类名方》玉壶散)

有两类人不适宜大量食用海带:

一类是孕妇,一方面就是海带有催生的作用,另一方面海带含碘量非常高,它过多的食用可以影响胎儿的甲状腺的发育,所以孕妇吃要慎重一些。

第二个是海带本身按中医讲是偏寒的,所以脾胃虚寒的人,在吃海带的时候不要一次吃太多,或者搭配的时候不要跟一些寒性的物质搭配,否则的话会引起胃脘不舒服。

注意:海带是一种味道可口的食品,既可凉拌,又可做汤。但食用前,应当先洗净之后,再浸泡,然后将浸泡的水和海带一起下锅做汤食用。这样可避免溶于水中的甘露醇和某些维生素被丢弃不用,从而保存了海带中的有效成分。

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