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无论炒什么肉,都别直接下锅,多加2个步骤,又滑又嫩好吃不粘锅

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  • 2022-04-15
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无论炒什么肉,都别直接下锅,多加2个步骤,又滑又嫩好吃不粘锅

现在大家的生活水平都得到了很好的提升,所以对于食物,大家已经不是追求温饱了。而是不仅要求美味,还要求营养又健康,其中肉就是我们生活中最容易接触到的一道菜品。所以今天就想与朋友们聊聊,怎么样才能更好的制作出好吃的炒肉丝。

很多人其实并不满意,仅仅只是吃猪肉,对于牛肉或者是别的肉也是有着相当的喜爱的。所以在制作的时候,只需要多注意一些步骤,就可以很好地保证制作出来的炒肉丝味道更好一些。

其中我一定要强调的就是关于,炒肉丝时一定不要直接下锅。不然很可能会出现炒出来的肉丝味道不好的情况。因为本身猪肉就不是很好的炒好的,所以在制作的时候,多注意一些操作步骤就可以很好地处理好猪肉的味道和口感。

其实在正式炒肉之前,一定要多加一个很重要的步骤,那就是在选择肉的时候。一定要去挑选那些颜色看起来会更新鲜一些的,不要去挑选那种颜色暗淡的。还有就是关于肉的弹性也是有要求的,因为本身肉就会担心注水或者是冷冻的情况。所以如果是那种按一下就能回弹的肉就会比较好,还有就是我会更推荐大家去选择里脊肉或者是腿肉。这两个部位的肉,吃起来味道会更好一些,口感也会更嫩。

还有一个步骤,就是在挑选好肉之后,最好是将肉放进盐水中进行浸泡。就可以更有效地将肉的血水去除,因为很多人觉得肉会有腥味,这个主要还是因为肉的血水里有着较重的腥味,所以是可以通过浸泡去除血水的。这样子处理之后的肉,不仅吃起来的味道会更好,而且还不会腥。

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