糖尿病患者到底能不能吃面条、粥类?若想稳定血糖,2种主食少吃
无论到哪儿,几乎都能听到关于糖尿病患者在讨论吃什么的事,为了控制血糖他们对主食尤其关注。那么,主食到底对糖尿病患者有多大的影响?
现如今的主食已经不能和过去相提并论,如今都是精白米面类的美食,白面和白米带来的口感让人流连忘返。
可在细加工之下,相对应的缺点也暴露无疑,精细主食的背后留下了较多的碳水化合物,剩下的营养物质少得可怜,若大量摄入热量的增加,导致的肥胖则是多种慢性疾病的帮凶,对预防糖尿病人群也不利。
也不是说糖尿病患者一口主食都不能吃,而是吃对主食,那糖友能不能吃面条和粥类呢?
你是不是也听说过关于糖尿病患者不适合吃粥和面条的说法,这是不是对的?单从热量上对比,面条和粥类的热量不如白米饭,几乎可以占到一半左右。
可要论消化速度,加入水分后粥和面条,都变得消化率大大提升,加之粥类和面条不用充分咀嚼,人们就可以进食,对锻炼肠胃也不利。
还有糖尿病患者都关心的血糖生成指数,在常见的粥类中,譬如大米粥血糖生成指数69、黑米粥42、玉米渣粥51、小米粥60、燕麦粥55,偶尔吃粗粮粥是可以的,不适宜长期大量吃。
对于面条也是如此,大家还需注意食用的方式,以蒸、煮、炖为主,少放植物油、食盐、糖类,可放入丰富的新鲜蔬菜、水产品等,除了面条和粥类要注意,这几种主食还需少吃:
面包类主食:如今的主食多种多样,诱惑力都非常大,针对糖尿病患者偶尔也会有馋了的时候,购买点无糖面包也是经常的事。
但要记住这类美食不适合当主食吃,即便符合无糖的标准,和精白米面相同的是,热量也不低甚至更高于精细主食,升糖指数很高。
由于脂肪含量较高,还有可能使糖尿病患者兼并其他慢性疾病,如常见的高血压、高血脂。
即食类:如即食燕麦、方便面等,有的糖友可能会说燕麦片不是降血糖的吗,原始燕麦中确实富含膳食纤维,可稳定餐后血糖,但即食燕麦经过多次加工之后反而变成了速食品,营养价值流失,还可能升高餐后血糖水平。
还是建议大家选择未加工的燕麦,早餐煮着吃更好。
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- 编辑:杨紫
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