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洗猪肉切记不要用清水,洗完猪肉更脏了,教你这样做,血污跑出来

  • 来源:互联网
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  • 2021-08-11
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中国人是全球猪肉消耗最多的国家,也是养猪最多的国家,更是进口猪肉做多的国家。也就是说中国自己养的猪还不够自己吃。我们日常生活中猪肉好像无处不在。从早餐的包子开始到晚餐的宵夜我们可以非常经常见到肉。猪肉炒菜是非常想和好喝,排骨汤也是很美味的。猪肉的做法很多,我们常说猪浑身上下都是宝,这其中很大与部分原因是因为我们可以非常好的烹饪猪肉各个部位。

但烹饪猪肉之前是肯定需要清洗,我们日常对猪肉的清洗,大多是水清洗一下,就可以了。但其实这样远远不够,表面是干净了里面其实还很脏,猪肉内部的血水并没有被处理到。猪肉内的猪血的清洗是非常需要技巧的。

猪肉的这些其实说是猪血不如说是血水。这些血水和我们常吃的猪血不同,更像是血污一样。这血水可以的话还是别吃比较好,我们炖汤的时候一开始出现浮沫就是这些血水了,我们都会将其撇去,可见这血水真的不吃为好。但炒肉的时候就没有这个步骤,因此只能在清洗的时候就处理猪肉内血水的问题。

不管这肉是新鲜猪肉还是冷冻猪肉,我们都需要先准备一盆温水。然后在温水盆内放点盐巴,接着搅拌下。然后把猪肉放入,让猪肉在温水里浸泡一段时间。之后在抓洗60秒。这时候盆里的温水就变成红色了。换成干净温水在重复上面的流程,直到水都是干净就完成了,这的猪肉非常干净的。

猪肉的清洗要用温水,因为猪肉会在温水中软化这样血水就容易处理,然后倒掉继续换温水反复搓揉,变红倒掉,继续这样猪肉就非常感觉,而且吃起来口感更好,大家有兴趣可以试试。

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