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祖传腌咸鸭蛋秘方,不用黄泥和盐水,保证每个都能流油,特香!

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  • 2022-03-25
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祖传腌咸鸭蛋秘方,不用黄泥和盐水,保证每个都能流油,特香!

幸福是什么?每个人对幸福的理解都不同,有些人人们住上大房子开上豪车就是幸福,有些人认为能够和心爱的人过一辈子就是幸福,有些人天天吃美食就很幸福。小孩子的幸福很简单,那就是吃好吃的食物,和同伴快乐的玩耍。小时候我觉得最幸福的事情就是吃奶奶腌制的咸鸭蛋了,早餐喝一碗粥,配上一个咸鸭蛋,那就是满满的幸福。到现在我还是觉得能够吃上这样的咸鸭蛋就很幸福,因为这个咸鸭蛋真的好吃。

相信很多人都有这样的回忆,小时候煮米饭,老妈都会在锅中放一两个咸鸭蛋。米饭煮熟,将咸鸭蛋一起捞出来,然后在凉水里泡一泡,冷却后剥壳,陪着米饭吃,特别香。那个时候奶奶经常自己腌制咸鸭蛋拿去卖,在我们那里,就我奶奶腌制的咸鸭蛋卖的最畅销了,因为腌出来个个流油的,超好吃。现在奶奶不做咸鸭蛋了,把做法都教给我了,我偶尔做一回,家里从不缺咸鸭蛋。这个是祖传腌咸鸭蛋秘方,不用黄泥和盐水,保证每个都能流油,特香!

【咸鸭蛋】

食材:鸭蛋、盐、白酒。

做法如下:

第一步,首先把鸭蛋干净,表面有很多鸭粪和泥土,刷干净后擦干水分,在彻底晾干。

第二步,然后将鸭蛋放在白酒中,白酒必须是高度白酒,度数越高越好,鸭蛋粘上白酒然后再裹上一层盐。

第三步,然后用保鲜膜将鸭蛋裹好,全部裹好后装入罐子中,然后密封好罐子,等待30天,咸鸭蛋就腌制好了。拿出来煮熟了食用,个个流油,味道特香。

这样腌制咸鸭蛋是最简单的方法,也是最美味的方法,这个秘方是我家祖传的,今天分享给大家,让你们也可以指做出美味的咸鸭蛋,就不用去外面买了。

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