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春季美食推荐:烤实蛋、白萝卜猪肺汤、红椒肉丝的做法

  • 来源:互联网
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  • 2022-04-03
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菠萝炒虾仁

材料:菠萝、虾仁、青椒、水淀粉、植物油、盐

做法

1、菠萝切丁,用盐水泡着

2、虾仁用水淀粉浆一下

3、热油锅,先放入青椒炒出香味,放入浆好的虾仁略炒,投入菠萝丁继续翻炒

4、炒至虾仁略缩,改小火,加盐,翻两下起锅

红椒肉丝

材料: 红椒切丝、猪肉丝、姜片,葱段,花椒,辣椒酱、D酱油,淀粉;

做法

1.肉丝加入酱油抓匀;

2.油至七成热时,肉丝和姜片同时入锅爆香,肉丝变色加入红椒丝,翻炒均匀起锅

豉汁蒸凤爪

材料:鸡爪,豆腐,盐,胡椒、葱、红椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蚝油

做法:

1.凤爪入锅焯水3分钟出锅,沥干水份备用;

2.油热后下入凤爪,炸至微黄,再入冷水中浸泡10分钟;

3.捞出凤爪加盐、胡椒、葱、红椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蚝油充分抓匀;

4.豆腐放入碗中,把凤爪摆放好,把剩余的料汁倒在凤爪上,入锅大火蒸25分钟即

烤实蛋

材料:实蛋洋葱半头芝麻适量孜然适量烧烤酱(蒜蓉酱)适量辣椒面适量香菜两颗

做法

1、将实蛋改刀切片,洋葱切丝

2、在实蛋里加入辣椒面,酱油,少许盐,酱油,香菜,洋葱丝进行腌制

3、平底锅起锅 热油,8分热的时候下腌制好的实蛋进行煎烤,实蛋略略焦的时候加调料 ,孜然,芝麻,烧烤酱,即可

酒香鱼片

材料:淡水活鱼,白葡萄酒,姜。

做法:1.将鱼按垂直方向切成薄片,头尾不用。用少许的盐、少许胡椒粉、淀粉腌10分钟,放锅里煎熟。

2.锅里放少许的油,放入姜片爆香后取走,倒入白葡萄酒,一斤的鱼大约倒入50ml的酒,加一点水,加盐。倒入鱼片,烧开后加味精,并用淀粉勾芡就可以装盘了。

麻辣土豆条

材料:土豆,植物油,小葱,大蒜,花椒面,辣椒面,盐,味精,鸡精,孜然粉。

做法:1、咱们得去买一把切土豆条的刀,把土豆切成土豆条,将小葱切成葱花,大蒜拍烂切成渣。

2、用大火将植物油建熟,将切好的土豆条倒入锅中用油炸,注意翻炒,不然怕糊,待熟后,将土豆条放入一个汤盆中,放入大蒜,小葱,花椒面,辣椒面,盐,味精,鸡精,孜然粉,拌好即可,适量的放,可以尝着来。

白萝卜猪肺汤

材料:猪肺一个、白萝卜一个、雪梨一个、姜适量、葱花适量、盐适量、米酒适量、玉米油适量、生粉适量

做法:1.将猪肺清洗干净,然后切开喉管,再用淀粉和盐翻入揉搓清洗,一般清洗两次即可,再将白萝卜和雪梨洗干净后切成块状

2.生姜洗干净后去皮切成片,再将猪肺切成块状,再将锅烧热后放入姜片,放入猪肺,倒入米酒翻炒

3.翻炒至断生变色,然后放入喉管也一同放入锅里,盖好锅盖大火煮开后转成小火,炖煮1小时

4.再放入白萝卜炖煮半小时,之后放入雪梨炖煮20分钟,出锅前放入盐调味,倒入玉米油盛出,撒些葱花即可。

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  • 编辑:杨紫
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