妹子教你做萝卜丸子汤，清汤不油腻，新鲜又美味，大人孩子都爱吃

常吃青萝卜有益于身体健康。青萝卜有很多好处。下面幺妹就把青萝卜丸子粉丝汤的制作方法和步骤跟大家做一个分享，希望你们喜欢哦

首先我们准备一下食材：

青萝卜

1个

猪肉馅

250g

粉丝

1把

鸡蛋

1只

姜粉

少许

白胡椒粉

适量

料酒

1勺

生抽

1勺

蚝油

1小勺

黄豆酱

1小勺

葱花

10g

盐

适量

香油

适量

水淀粉

2勺

制作步骤

步骤1

将青萝卜洗干净切成丝。

步骤2

我们可以用焯水的方法或者煸炒的方法去除萝卜的异味。如果不介意萝卜有异味，可免去这一步骤。

步骤3

主要食材，猪肉馅。购买猪肉时可购买梅花肉部分，然后请商家加工成肉馅，也可自己加工剁成肉馅。

步骤4

调制丸子肉馅。首先去腥，然后入味。放入1个鸡蛋，少许的白胡椒粉，少许的姜粉，1勺料酒，朝一个方向搅拌均匀。然后放入1勺的生抽，1小勺的蚝油，1小勺的黄豆酱，少许的盐，继续朝一个方向搅拌均匀，将肉馅搅拌出有粘性。

步骤5

还要放入葱花，且在葱花上淋1勺的香油，先用香油将葱花拌一下，目的是用油裹住葱花，避免葱汁外溢，葱味过重。随后将肉馅朝一个方向搅打均匀。

步骤6

在调制过的肉馅里加入2勺的水淀粉，搅打均匀。

步骤7

这是调制好的肉馅。如果你喜欢丸子有Q弹的口感，可继续将肉馅摔打10分钟左右。

步骤8

调制好肉馅后，置锅，锅里放适量的水，当水烧至锅底有小气泡时，将火调至小火可下入丸子。先将一团肉，大约两个丸子的量，抓在手中，然后用拇指将肉馅推至虎口处，再将手合拢，从虎口处将丸子挤出，用小勺将丸子舀入水中。

步骤9

将所有的丸子用温水养至定型。这个过程不宜用大火，否则丸子易老。

步骤10

丸子定型后改大火，用勺将浮沫清理出去，丸子飘在水面上，表明丸子已熟。

步骤11

放入青萝卜丝，煮熟。

步骤12

放入放入少许的白胡椒粉增鲜提味，放入适量的盐调味。

步骤13

粉丝提前用凉水泡软备用。

步骤14

放入泡软的粉丝。

步骤15

出锅前放入1小勺的香油增香提味，喜欢吃辣的朋友可放些辣油。

温馨提示

购买青萝卜时应该选择青萝卜表皮光滑，带有绿叶的青萝卜，拿起来掂一掂，分量较重，感觉沉甸甸的比较好。

以上就是今天分享的全部内容，希望大家能够喜欢

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