包饺子拌肉馅不能少的3料，不然饺子不香不鲜嫩，腥味重口感不好

包饺子拌馅不能少的3种料，不然饺子不香不鲜嫩，吃腥味重口感不好。如今吃饺子不再是过年过节的专利了，想什么时候吃，随时都可以在家做，想吃什么馅就包什么馅的，肉馅的，素馅的，荤素搭配的，方便得很。虽然饺子好包，但馅拌不好，饺子不香不鲜嫩还腥味重，就不好吃了。包饺子，拌肉馅怎能少了3料，是哪3种料呢？下面小编分享拌饺子馅的做法。

【调饺子馅】

1、前腿肉切成小块放进搅肉机里搅碎，选前腿肉的原因：肉质细嫩不肥腻。1把韭菜切细（可以选自己喜欢的蔬菜）。5瓣大蒜用斗窝舂碎，舂碎的大蒜更能释放蒜香味。

2、把肉馅、韭菜末、蒜末都放进一个大碗里，打入2个鸡蛋、加入无添加酱油、黑胡椒粉、香油、盐各适量。

3、充分把所有馅料搅匀，放置15分钟再开始包饺子。

【小贴士】

1、添加鸡蛋，鸡蛋能使肉嫩滑。2、香油能使肉馅更香，嫩滑爽口。3、黑胡椒粉有去腥去异味的作用。

所以，包饺子，拌肉馅不能少的3种料，不然饺子不香不鲜嫩，腥味重，口感不好。

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