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可乐鸡腿,咸甜风味,老人小孩全喜欢吃,做法简单包教包会

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  • 2021-04-23
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可乐鸡腿,咸甜风味,老人小孩全喜欢吃,做法简单包教包会

今天大家和小编一起看一道简简单单的家常菜,可乐鸡腿,这一道菜相信大家都不会陌生了,不管做没做过,但是应该是都听说过的。这是道很简单的菜,别管是原先没有进过厨房的,还是只会做泡面和炒鸡蛋的,都可以轻松掌握这道菜。鸡腿洗净焯水去腥,锅中加入葱姜蒜下锅爆香,加入鸡腿,然后加入生抽酱油,盐,可乐,胡椒粉,水,大火煮开之后转成小火慢炖,等到鸡腿软烂,汤汁收浓这道菜就做好了,包教包会,老人小孩都爱吃。

而且不管老人小孩,就是怕胖的人也是可以适量的食用鸡腿的,只需要把鸡皮去掉,这样就可以减少很多的热量摄入。而且鸡肉当中有很多营养,有益气补精的功效,还可以改善身体的疲劳瘦弱。消渴。而且现在的鸡肉价格要比猪肉实惠太多,不时的做一顿鸡肉更人改善食欲,消除疲劳。并且买回来的鸡腿肉除了可以做成今天的可乐鸡腿,还可以剔骨之后给孩子做成鸡排便当带到学校里面去。

【菜品名称】:可乐鸡腿

【所需食材】:鸡腿四只,葱一根,姜一块,可乐一瓶,盐一勺,生抽酱油一勺,料酒一勺,蒜适量,胡椒粉一勺。

【烹饪步骤】:

1、第一步先来准备好所有食材。买回来的鸡腿清洗干净之后留作备用,要仔细检查鸡皮表面是否干净。葱姜蒜改刀切碎备用。可乐一瓶。

2、锅中加入足量的水,冷水的时候就要把鸡腿放到锅里面,加入一勺料酒,几片生姜,然后大火烧开,大约焯水十分钟就好了,期间不断撇去浮沫。然后焯好水之后捞出冲凉水备用。

3、锅中加入适量的油,加入先前切好的葱姜蒜,下锅炒出香味。

4、然后把沥干水分的鸡腿下入锅中,翻炒几下,炒出鸡皮底下的油脂,让鸡肉的味道更好。

5、接着加入一勺料酒去腥。用锅的热量激发出料酒的香气。然后翻炒均匀。

6、接着加入一勺生抽酱油翻炒均匀,再加入一瓶可乐,不断翻炒。

7、最后加入适量冰糖,增加焦糖的风味。

8、最后加入足量的水,水要能没过鸡腿,然后大火烧开之后转成中火慢炖,时间大约是20分钟,鸡肉差不多就会软烂了。

9、最后加入一勺盐再调整一下咸淡,然后开大火收浓汤汁,就可以盛出装盘备用了。

10、这样一道简简单单,包教包会的可乐鸡腿就做好了,甜咸可口,味道独特,老人小孩都爱吃。

【烹饪总结】:

1、焯好的鸡腿冲洗一遍凉水既可以让鸡腿变的更加紧致,也可以洗掉表面的杂质。

2、如果家里面没有冰糖了,冰糖可以省略,因为可乐做熟了之后本身就是有一种焦糖的风味的。

3、家里面老人小孩要是牙口不太好,还可以适当延长烹饪时间。

4、为了鸡腿肉更加入味可以在烹饪之前在鸡腿肉上面扎上几个小孔,这样鸡腿肉就会更加容易入味。

在这里十分感谢大家抽出时间阅读完,每一份阅读都是一份支持,再次感谢

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