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还有人在买“假冬枣”?教你挑选技巧,不再出错,买到脆甜的枣子

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  • 2021-07-31
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导读:还有人在买“假冬枣”?教你挑选技巧,不再出错,买到脆甜的枣子

虽说秋天天气变得凉爽起来,但是大家一定不能少了吃水果。因为水果里面含有很多营养物质,有些营养物质是某种水果特有的,其他食材中都没有这种营养物质,所以说秋天多吃水果好处多多。刚好秋天是大量水果上市的季节,大家能选择的水果有很多。虽然选择多,但是大家应该都不会错过冬枣吧!冬枣现在正当季,不仅味道清脆香甜,就连价格也是十分便宜;最关键的是冬枣营养价值高!冬枣里面含有大量的维C,维C含量是苹果的70倍!不仅如此,它还含有多种微量元素,因此有着“百果之冠”的称号。所以每年冬枣上市的时候,都深受大众喜爱。

冬枣虽然受欢迎,但是并不是每个冬枣都是“真冬枣”,市场上的冬枣种类繁多,鱼龙混杂,难免会有一些“假冬枣”掺杂其中。这里所谓的“假冬枣”,其实就是指用糖精水泡过的冬枣,这种经过浸泡的红枣不仅味道特别甜,颜值非常高,就连价格也和正常红枣差不多,甚至更高。如果大家不细心分辨,根本就分辨不出来!那么,应该如何辨别冬枣真假呢?今天我就教大家几招,这些都是我从水果店老板那里学来的,大家学会以后,保证挑选的都是新鲜脆甜的枣子!

第一招:看颜色

自然成熟的冬枣表面颜色有三种:红色、青色和黄色。这三种颜色和冬枣的生长有着密切的联系,冬枣才长出来的时候是青色,随着成长,慢慢的变成了黄色,等到彻底成熟,就会长出些许红色。但是这三种颜色并没有完全褪去,而是一同间杂分布在冬枣表面,并且每个颜色之间没有明显的界限。如果我们遇见有这样特征的红枣,尽量选择黄色比较多的那种,因为黄色面积比较大,就说明冬枣接受阳光照射足;这种水分更充足,味道更香甜。

非自然生长的红枣,这三种颜色有很明显的分界线,会出现分层现象。因为部分面积长期浸泡的糖水中,那里的颜色基本上是暗红色或者暗黄色的,而没有浸泡过的部分依然是青色,所以有很明显的分层现象。遇见这样的冬枣,一定不要购买。

第二招:手感

正常的冬枣摸着是饱满、坚硬并且光滑的。而那种用糖水浸泡过的冬枣,表面有一些浮灰,没有光泽,摸起来感觉粘手,甚至发软;有的表皮很皱很松弛。表面很皱的冬枣,老板一般都会说是成熟度高,非常甜的枣子,但是它极有可能是被浸泡成这样的;这样的枣子容易沾染细菌,腐败变质,所以这样的尽量不买。

第三招:闻味道

自然生长的冬枣有着淡淡的枣子清香味;而长期浸泡的冬枣,闻着就有一股浓浓的甜味。如果在闻枣子的时候,闻着就是一股很甜的味道,那么这种建议不要购买。

第四招:尝味道

正常的冬枣果肉清脆香甜,果皮是没有味道的。而用糖精浸泡的红枣则是果皮甜,果肉味道一般,有时候吃了还会微微发苦。以后在挑选红枣的时候,最好尝一尝,以免买到不好的冬枣。

还有人在买“假冬枣”?教你挑选技巧,不再出错,买到脆甜的枣子!其实不只是冬枣,现在市场上卖的东西鱼龙混杂,大家在挑选的时候,一定要看仔细了!

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  • 编辑:杨紫
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