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遍地的野菜,虽然味道很难闻,但营养价值是很高的,你知道吗?

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  • 2021-04-22
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它像一个天真可爱的小孩子,时时刻刻绽放着灿烂的笑容,那金黄的花瓣勾起了我儿时美好的回忆。那嫩绿的叶片绽放着火热的青春,它仿佛在为人们展示着美好的姿态,它自顾自地散发出浓郁的清香,惹得路过的行人,都要回头留恋地张望。

鱼腥草是中国药典收录的草药,草药来源为三白草科植物蕺菜的干燥地上部分。夏季茎叶茂盛花穗多时采割,除去杂质,晒干。鱼腥草味辛,性寒凉,归肺经。能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食,用于治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。

鱼腥草的处理方法:

1、在洗前把草须摘除,把根须上的泥土搓掉,注意把根上分节处的小须抹掉,叶子就按照其他蔬菜的清洗方法就行了。当然现在很多是没有叶子的,光是根,放在水里反复轻揉。抓一把一起搓,很容易把须须搓掉,所以需要耐心,要一根一根的来洗,因为鱼腥草真的很脏。

2、有的人喜欢吃叶子,有的人人喜吃其地下茎。所以,对于那些草须大可掐掉不要。将鱼腥草的老根、须掐去,留下嫩白根及叶片,用清水多洗几遍,洗净去泥沙,用冷水浸泡10分钟,捞出控干水分待用,也可以用开水焯一下。另外,叶子的营养较高,但味道开始吃不太好。

一般人群均可食用。尤适宜流行性感冒患者、经常便秘、脾胃湿热、脘腹胀满、恶心呕吐、不思饮食者。虚寒性体质及疔疮肿疡属阴寒,无红肿热痛者忌食。

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  • 编辑:杨紫
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