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美食推荐:魔芋烧鸭,果香蜂蜜翅,香肠千叶豆腐,榄菜肉末四季豆

  • 来源:互联网
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  • 2022-04-07
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中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化;是中华各族人民在5000多年的生产和生活实践中,在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。绵延上万年(湖南陶器和水稻种的发现),分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段,推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派,获得“烹饪王国”的美誉。在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、道家理学观念,儒家伦理道德观念,还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下,创造出彪炳史册的中国烹饪技艺,形成博大精深的中国饮食文化。下面就跟小编一起来领略中国饮食的博大精深吧 !

魔芋烧鸭

食材:鸭肉,魔芋,青蒜苗,泡姜,泡萝卜,泡红椒,花椒,大蒜,啤酒

做法:

1.青蒜苗、泡辣椒、泡萝卜、泡姜分别切段;蒜略拍;魔芋切片,入沸水中焯烫2分钟,捞出沥干。

2.鸭肉洗净,斩成块。

3.适量油烧热,倒入鸭块用中大火爆至发黄、亮油。

4.取砂煲,倒入适量油烧热,爆香花椒、泡椒、泡姜、泡萝卜、蒜,调入郫县豆瓣酱炒出红油。

5.加老抽、冰糖,翻炒均匀。

6.倒入啤酒没过鸭肉,大火煮沸。

7.下入处理好的魔芋,盖锅盖,转至小火焖烧1小时。

8.待鸭肉软透时调入盐,大火收汁,撒入青蒜苗即可。

果香蜂蜜翅

材料:鸡翅 250克黑胡椒 少许、橄榄油 1小勺自制调味汁60ML

做法

1准备好食材

2调味酱制作方法:1汤勺苹果汁、半个橙子果泥、2勺酱油膏、少许生抽、1勺蜂蜜混合均匀备用

3鸡翅洗净加入黑胡椒与盐巴腌制半小时

4煎锅中加入1小勺橄榄油

5然后加入鸡翅小火煎至两面变色

6边煎边刷上调味汁,直至鸡翅全熟

7完成

香肠千叶豆腐

食材:千叶豆腐、香肠、青辣椒、蒜、油盐

做法:

1.准备好原材料;

2.烧热锅,放入适量的油,下入蒜片煸香;

3.加入香肠翻炒;

4.翻炒几下后加入千叶豆腐片翻炒;

5.加入青椒片翻炒;

6.翻炒变色后加入盐调味即可

榄菜肉末四季豆

材料:四季豆、猪肉、橄榄菜、蒜头两个、料酒、盐、酱油、糖、小米椒(喜欢吃辣的可以加,不吃辣就不加);

做法:

1.将四季豆洗干净切成粒(如图指甲般大小),用锅装水烧开,将四季豆放入,焯水后马上用冷水泡小会,焯水时间要比平时焯萝卜,土豆等的时间长啊;

2.猪肉剁成肉末,加入油盐粉拌匀,蒜头切碎;烧开油锅,爆香蒜头,放入四季豆,翻炒片刻,加入盐调至适合自己口味,起锅;

3.烧开油锅,放入蒜蓉,加入肉末翻炒,加入料酒去腥,然后加入酱油,糖,很少的盐小炒熟透,便可加入榄菜炒均匀;

4.等到你闻到很香的肉与榄菜结合的味道的时候,便可放入炒好的四季豆,翻炒片刻起锅;

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