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油炸花生米时,只要掌握好3大技巧,酥脆好吃,还不糊

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  • 2022-04-26
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油炸花生米时,只要掌握好3大技巧,酥脆好吃,还不糊

花生米是我们生活中经常吃的食材,说到花生米就会想起小时候,小时候家里种花生米,只要到收获的季节,我和爸爸就会去地里收获很多的花生米。我家每年都会种很多,不为别的,只为家人都喜欢吃。花生米的营养价值也是非常高,经常吃点花生米养胃,健脑,促进儿童大脑发育,增强记忆力等,对身体有很大的营养价值。每到收获新的花生米爸爸就会挑选一些个大的煮一些,油炸一些先给我们尝尝。这两种做法的花生米,还是油炸花生米吃的快,大家都喜欢吃油炸的花生米。口感非常酥脆,吃在嘴中满口香,特别好吃。生活中很多人在家炸的花生米不够酥脆,并且还特容易把花生米炸糊,不知道大家在炸花生米的时候是冷油下锅还是热油下锅呢?一般人都是在这个环节出问题,不知道是冷油下锅还是热油下锅,油炸花生米也是有一些技巧的。之所以你炸的花生米不酥脆难吃那你可能没掌握好炸花生米的技巧。油炸花生米时,只要掌握好这3大技巧,酥脆好吃,还不糊。到底是哪3大技巧,接下来我把做法给大家写出来,喜欢吃油炸花生米的朋友做一下吧!【食材】:花生米,香菜,青葱,油,食盐,等。

【制作方法】

1、首先准备清水,把花生米下入清水中,来清洗一下,洗去表面的灰尘,洗好之后捞出来沥干水分,放入盆中。2、再用吸水纸把花生表面的水分给稍微吸一下,这样等会在下锅炸的时候不容易油爆。

3、再准备一点香菜和青葱,切成末备用。把锅充分烧热,然后加入油,把花生米冷油下入锅内,用勺子不停的搅动。让花生米受热均匀,炸10秒钟,用漏勺把花生米捞出来,控干油分。4、准备1个大盆把炸好的花生米放入大盆中,再迅速的转动一下,让花生米迅速降温,这样花生米才会更加酥脆。然后再加入香菜和葱末,撒入一点点食盐,一起来翻拌一下,翻拌均匀,倒入大盘中,今天的油酥花生米就做好了,非常的酥脆。小贴士:

1、大家在做油酥花生米的时候一定要注意一下,必须冷油下锅,这样炸出来的花生米才会酥脆。如果是热油下锅的话花生米直接没熟,而且糊掉了。

2、听到噼啪噼啪的响声,并且在冒大泡,就是释放水蒸气的过程,继续用勺子不停的搅动,让每粒花生米都受热均匀。

3、全程开中小火慢炸,开大火炸也会炸糊。喜欢吃甜的朋友也可以放点白糖,搅拌一下。

油炸花生米是冷油下锅还是热油下锅?很多人不懂,难怪不酥脆,难吃。大家看完之后知道是冷油锅了吧!冷油下锅炸出来的酥脆好吃,满口香。大家赶快去做吧!很好吃。

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  • 编辑:杨紫
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