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经常吃的的金针菇,居然还有这7种功效,你真的知道吗?

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  • 2021-04-22
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金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌,以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世,特别是凉拌菜和火锅的上好食材,其营养丰富、清香扑鼻而且味道鲜美,深受大众的喜爱。金针菇氨基酸的含量非常丰富,高于一般菇类,尤其是赖氨酸的含量特别高。 经常食用金针菇可防治溃疡病。

1.金针菇可以有效地预防便秘

金针菇含有丰富的膳食纤维,膳食纤维有助于促进肠道蠕动,同时还能帮助锁住水分,有效的润滑肠道,帮助预防便秘。

2.金针菇可以有效地减轻体重

金针菇的热量低,碳水化合物含量也不高,仅为6克,且金针菇膳食纤维含量丰富,能帮助增加饱腹感,非常适合减肥人群长期食用。

3.金针菇可以有效地抗疲劳,增强人体免疫力

金针菇的蛋白质含量丰富,矿物质,维生素含量也不少,有助于补充人体能量,对抗疲劳,金针菇中含有的一种糖蛋白有抗菌消炎的作用,能帮助提高免疫力,预防湿疹,过敏等症状。

4.金针菇可以益智健脑

金针菇含有18种氨基酸,其中赖氨酸和精氨酸含量高于一般的菌类,能够补充脑部营养,有助于促进智力发育,提高记忆能力。锌元素能影响大脑的发育,如果缺锌,可能会引起反应迟钝等问题,所以金针菇在日本等国被称为“益智菇”或“增智菇”。

5. 金针菇有助于对抗癌症

金针菇中提取出的朴菇素,也能有效地抑制肿瘤的生长,具有明显的抗癌作用。

6.金针菇有助有养肝

金针菇中提取出的金针菇多糖能提高氧化酶SOD等的活性,提高清除自由基的能力,防止脂质的过氧化反应,使肝脏清除自由基的能力增强,从而达到保肝养肝的作用。

7.金针菇有助于降低胆固醇

金针菇的膳食纤维含量高,能刺激肠胃蠕动,加速新陈代谢,帮助人体排出废物与毒素,能有效的抑制脂类的吸收从而降低胆固醇含量。

金针菇营养丰富,功效多,但是需要注意的是,金针菇不宜生吃且金针菇性寒,脾胃虚弱经常腹泻的患者应该少吃。

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  • 编辑:杨紫
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