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自制番茄酱时,别只知道加糖,多加一点它,口感更丰富,更好吃

  • 来源:互联网
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  • 2021-09-19
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番茄酱是我们日常生活中常见的一种调味品,特别是吃薯条一类食物的时候,没有番茄酱,就好像没有了灵魂。还有炒糖醋菜的时候,很多人也喜欢加上点番茄酱调成糖醋汁,非常的美味。番茄酱味道酸酸甜甜的,非常的开胃下饭,用处也非常的多,运用的非常广泛。

虽然番茄酱到处都有卖,但哪有自制的好吃呢?今天小编就要分享大家一个自制番茄酱的方法,自制番茄酱可不是只用到番茄和糖那么简单,多加点它才好吃。自制番茄酱时,别只知道加糖,多加一点它,口感更丰富,更好吃,一起来看一下吧。

【番茄酱】

1、将西红柿洗干净,去掉根蒂,顶部划上十字刀花,然后锅中倒开适量的水,将处理好的西红柿放入开水中焯烫10秒钟,然后捞出来把皮去掉。

2、西红柿去皮之后切成小块放入搅拌机中,加上少量的清水打成泥,然后把打好的西红柿泥倒入锅中,小火慢慢的加热,加热的过程中不停的搅拌。

3、番茄泥烧开之后加入适量的冰糖,继续加热搅拌至冰糖完全融化,这时候挤上点柠檬汁搅拌均匀,之后加上少量的食盐搅拌均匀,熬煮到浓稠,成酱状即可关火盛出,装到密封罐子里,放入冰箱冷藏即可。

小贴士:

做番茄酱,不能只加糖,还要多加一点食盐。食盐除了有杀菌的通,可以延长番茄酱的保质期之外,还可以丰富番茄酱的口感,更加突出番茄酱的味道,当然食盐的量不能太多,一小勺就行,多了就会影响番茄酱的味道了。

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